Cukinija, įdaryta faršu ir daržovėm

Užmačiusi, kad darže jau greit bus cukinijų derlius, planavau pasidaryti iš jos blynelius, bet pražiopsojau tą momentą, kai cukinija dar buvo tinkama kepti supjaustyta griežinėliais. Tad radusi gulinčią cukiniją - paršelį ėmiau galvoti, ką čia su ja padarius. Mišrainių žiemai dar spėsiu pasidaryti, norisi kažko skanaus ir dabar. Visagalis internetas mestelėjo idėją apie įdarytą cukiniją. Iš to, ką turėjau namie ir radau darže, ėmiau įdarinėti tą "paršelį".

Naudojau:

• faršą,
• cukiniją,
• svogūną,
• papriką,
• pomidorą,
• krapus,
• fermentinį sūrį,
• prieskonius mėsai,
• česnaką,
• aliejų,
• druską,
• majonezą,
• pomidorų padažą.

Pirmiausia švariai nuploviau cukiniją, perpjoviau perpus, išėmiau sėklas ir jos vidų įtryniau druska ir česnaku. Faršą truputį pakepinau keptuvėje, supyliau į dubenį. Į keptuvę įpyliau truputį aliejaus, jame pakepinau susmulkintus svogūnus, ant jų bėriau pjaustytą papriką, dar pakepinau. Supyliau ant faršo. Pomidorą nuplikiau karštu vandeniu ir nulupau, jį bei susmulkintus krapus taip pat sumečiau į faršo dubenį. Dėjau prieskonių, druskos, gerai išmaišiau ir sudėjau į cukinijos "laivelius". Kepiau 220 l temperatūroje nepilną valandą. Tada ištraukusi aptepiau majonezo - pomidorų padažo mišiniu ir uždėjau sūrio riekutes. Dar keliom minutėm į orkaitę, kol sūris ištirpo, ir paruošta. Valgėm su virtais ryžiais ir raugintais agurkėliais.

Mama Zita

Įdaryti cukinijų žiedai

Reikės :

• cukinijos,
• faršo,
• prieskonių faršui,
• fermentinio sūrio,
• druskos,
• pipirų,
• majonezo,
• pomidorų padažo,
• aliejaus.

Cukiniją nulupti, supjaustyti 1-1,5 cm storio griežinėliais. Viduriuką su sėklom išpjauti. Gautus žiedus pabarstyti druska, pipirais, palikti 10 min.

Keptuvėje įkaitinti truputį aliejaus ir apkepti žiedus, iš abiejų pusių.

Dėti į kepimo popierium išklotą skardą.

Pasiruošti faršą ir po gabaliuką įdėti į cukinijos viduriuką.

Kepti 200 l temp apie pusvalandį. Išėmus uždėti truputį sumaišytų majonezo ir pomidorų padažo ir fermentinio sūrio gabalėlį. Įdėti atgal į orkaitę, kol sūris ištirps. Garnyrui labai tinka ryžiai.

Skanaus.

Mama Zita