Kondensuoto pieno keksiukai. Greita ir skanu!

Dar kitaip juos vadina, tinginio keksiukais. Tereikia visus ingredientus supilti į dubenį, gerai išsukti ir supilstyti į formeles. Kepti iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol gražiai paruduos. Kadangi šiandien Šv. Valentino diena, tai tikrai dar spėsit iškepti ir palepinti ir savo "Valentinus" ;).

• 400 gramų kondensuoto pieno, saldinto 
• 150 gramų miltų 
• 2 vienetai kiaušinių (didesnių) 
• 100 mililitrų aliejaus (neutralaus skonio) 
• 1 šaukštelis kepimo miltelių (su nedideliu kaupuku) 
• šiek tiek vanilės

Renata

Rudeniniai keksiukai su obuoliais

Gražus šiemet ruduo, tačiau su netikėtom oro kaitom. Vieną dieną +27 , o kitą jau vos +15 ir lietutis pliaupia. O štai žiūrėk ir vėl vasariška šiluma. Taigi, šiandien, plaupiant lietui mano namai kvepia keksiukais. Beje, kol jie iškepė, štai ir vėl jau saulė šviečia .

Labai paprastutis, greitutis receptas, tačiau tikrai neprasti keksiukai.  

Reikėjo:

• 200 g. miltų,
• 100 g. cukraus,
• 2,5 a.š. kepimo miltelių,
• pusės a.š. druskos,
• 90 ml pieno,
• 80 ml (6 valgomųjų šaukštų) aliejaus,
• 2 M dydžio kiaušinių,
• 1 a.š. vanilinio cukraus,
• 1 didelio obuolio,
• cukraus pudros, keksiukų pabarstymui.

Į dubenį subėriau miltus, cukrų, kepimo miltelius bei druską ir išmaišiau mediniu šaukštu. Supyliau  pieną, aliejų, įmušiau kiaušinius bei įbėriau vanilinio cukraus. Viską išmaišiau su plaktuvu, kol masė tapo vientisa. Nuluptą, be sėklyčių, obuolį supjausčiau mažais gabaliukais ir atsargiai, mediniu šaukštu, įmaišiau į tešlą. Šaukšto pagalba sukrėčiau tešlą į formeles. Gavosi 12 keksiukų.

Kepiau 200 laipsnių temp. įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol keksiukai švelniai parudavo.

Apibarsčiau cukraus pudra ir skanaus.

Renata

Gaminta pagal receptą  -> Obuoliniai keksiukai.

Jogurtiniai keksiukai su obuoliais

Tai lyg maži obuolių pyragėliai :) Labai tinka prie popietinės kavos ar arbatos puodelio.

Reikės:

• 280 g miltų
• 130 g cukraus
• 325 g jogurto (dėjau natūralaus)
• pusantro arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• 2 didelių kiaušinių
• 5 valgomų šaukštų aliejaus
• 2 obuolių ( nulupau ir smulkiai supjausčiau)
• vanilinio cukraus
• truputis cinamono

Dubenyje sumaišome birius produktus, kitame - likusius. Tada birius produktus pilame į pastarąjį ir viską gerai išmaišome. Sudedame supjaustytus obuolius. 

Kepiau mažoje keksiukų formoje, dėjau po gerą arbatinį šaukštelį masės. Kepiau apie 20 min 150 laipsnių temperatūroje.

Skanaus :) 

Inga

Keksiukai su razinomis ir apelsinų sultimis

Keksiukai skirti pyragų dienai. Kodėl keksiukai? Tiesiog taip paprasčiau mokykloj vaikams dalintis ir tiek :)

Reikės:

• 3 kiaušinių
• 250 g miltų 
• gera sauja razinų (jas nuplikau  verdančiu vandeniu)
• 100 ml aliejaus
• vieno apelsino žievelės ir jo sulčių
• 1 a. š. kepimo miltelių

Mikseriu išplakam kiaušinius su cukrumi iki baltumo. Supilam aliejų ir toliau plakam. Tada supilam apelsino sultis ir nutarkuotą apelsino žievelę, viską gerai išmaišom. Galiausiai supilam miltus su kepimo milteliais ir gerai išmaišom. Sudedam razinas ir permaišom. 

Kepiau mažose formelėse, tai dėjau po du arbatinius nepilnus šaukštelius, jeigu gerai pakabinus užtenka ir vieno. Kepiau 150 laipsnių temperatūroje tol kol pradėjo ruduoti ir įbedus pagaliuką jis nesivėlė.

Skanaus :) 

Inga

Apelsininiai keksiukai

       Ruduo, lietus, vėjas, o taip norisi šilumos. Todėl kepam tai, kas primintų vasarą. Šį kartą  tai apelsininiai keksiukai. Namai pakvimpa apelsinais, mmmm kaip skanu :)

O jiems reikės visai nedaug:

• 3 kiaušiniai
• 200 g cukraus
• 200 g aliejaus
• 50 ml pieno
• 1apelsinas ir jo žievelė
• 300 g miltų
• 1 arbatinio šaukštelio sodos (ją nugesinam)

       Pirmiausia viską susisveriu. Tada imu kiaušinius ir plaku su cukrumi, kol masė pabala ir ištirpsta cukrus. Plakdama mikseriu, po truputį pilu pieną, aliejų, išspaustą apelsiną, tada miltus ir kartu apelsino žievelę. Pabaigai atsargiai įmaišau sodą. Į popierines formeles dėjau po gerą valgomą šaukštą tešlos. Kepiau +/- 180 laipsnių temperatūroje maždaug apie 20 min. Tol, kol gražiai pakilo ir medinis pagaliukas buvo sausas. 

       Patikėkit, namai labai kvepėjo apelsinais. Keksiukai buvo kosminiu greičiu suvalgyti. Labai purūs. Šilti beprotiškai skanūs. Nors ir atvėsę tikrai neprasti :) Žinau, kad dar tikrai ne kartą bus kepami ne tik sau valgyt, bet ir svečiams :) 

Inga

Keksiukų pelėdos

12 keksiukų reikia:

• 1 ir ¾ stiklinės miltų,
• 2 arb. šaukštelių kepimo miltelių,
• 2 valg. šaukštų kakavos,
• ¾ stiklinės cukraus pudros,
• ½ arb. šaukštelio sodos,
• 1 valg. šaukšto vanilinio cukraus,
• 1 stiklinės pieno,
• 1 kiaušinio,
• 1/3 stiklinės aliejaus.
• Papildomai įdėjau ½ plytelės susmulkinto šokolado su riešutais.

Papuošimui:

• 100 g juodojo šokolado,
• 2 valg. šaukštai sviesto,
• OREO sausainiai (prieš naudojant įdėti į šaldytuvą),
• M&M’sai.

Dubenyje reikia sumaišyti sausus ingredientus. Kitame – šlapius. Šlapius supilti į sausus ir viską gerai išmaišyti. Tešlą sudėti į keksiukų formas ir kepti apie 20 min iki 200°C įkaitintoje orkaitėje. Ataušinti. Kad galėtume papuošti, keksiukų višūnes reikia nupjauti, kad keksiukai būtų lygūs. Oreo sausainius padalinti į dvi puses, vieną su kremu, kitą – be. Pusę be kremo dar perpjauti per pusę.

Šokoladą išlydyti su sviestu. Patepti juo keksiukus ir jau galima puošti. Sausainių pusės su kremu bus pelėdos akys, perpjautos puselės be kremo – antakiai. Belieka papuošti M&M’sais. Skanaus!

Mama Elžbieta

Varškės keksiukai su bananais

 

 

Reiks:

• 1 pakelio varškės, 
• 1 gerai prinokusio banano, 
• 3 kiaušinių, 
• 200 g cukraus, 
• 200 g miltų, 
• 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių, 
• truputis druskos, 
• 150 g sviesto.

Sviestą ištirpiname ir atvėsiname. Kiaušinius gerai išplakame su cukrumi. Varškę pertriname per sietelį, kad nebūtų gumulėlių. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir druska. Bananą supjaustome ir įmaišome į varškę. Viską atsargiai išmaišome ir dedame po porą arbatinių šaukštelių į popierines keksiukų formeles. Iškepiau beveik tris skardas po 12 keksiukų.

Skanaus 

 

Mama Inga 

Keksiukai su šokoladiniu kremu

Keksiukus gaminau pagal savo receptą  Keksiukai “Zebriukai” .
Šokoladinį kremą pagal mamos Zitos receptą Kremas šokoladiniam tortui 

 Į iškeptų keksiukų vidų  konditeriniu maišeliu įdėjau šviežiai pertrintų braškių ir padengiau šokoladinių kremu.

Mama Julija

Keksiukai “Zebriukai”

Reikės:

3 kiaušinių,

100g cukraus,

½ pok. vanilinio cukraus,

125ml aliejaus,

75ml vandens,

190g miltų,

1 a.š. kepimo miltelių,

1 v.š. kakavos miltelių.

Gaminam:

Baltymus atskiriame nuo trynių. Trynius išplakame iki baltumo su cukrumi bei vanilės cukrumi. Beplakant įpilame šiltą vandenį, aliejų. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir palaipsniui įberiame į mūsų plakamus trynius. Baltymus išplakame atskirai su žiupsneliu druskos. Išplaktus baltymus atsargiai sudedame į mūsų masę ir atsargiai išmaišome. Tešlą daliname į 2 dalis. Į vieną dalį įberiame kakavos miltelių ir išmaišome. Šaukšteliu sudedame į keksiukų formeles sluoksniais (t.y. 1 šaukštelis baltos masės, 1 šaukštelis kakavinės ir t.t.). Kepti 180`C apie 30-40min. Skanaus.

Mama Julija

Mandarininiai keksiukai

Reikės:

• 6 vnt. mandarinų,
• 300 g. rudojo cukraus,
• 300 g margarino,
• 6vnt. kiaušinių,
• 3 a.š. kepimo miltelių,
• vanilės,
• 0,5 kg miltų.

Mandarinus gerai susmulkinti smulkintuvu, tokią masę pertrinti per stambų sietelį, kas liks sietelyje – išmesti.

Minkštą margariną gerai išsukti su cukrumi, vanile. Po vieną įmušti kiaušinius, kas kartą labai gerai išmaišant. Supilti mandarinų masę. Suberti miltus sumaišytus su kepimo milteliais.

Išdėlioti į formeles ir kepti apie 30 min. 180 laipsnių orkaitėje.

Be galo purūs su traškia plutele.

Skanaus

Mama Valerija

Varškės keksiukai

• 1 šaukštelis kepimo miltelių,   
• 300 gramų miltų,
• 200 gramų cukraus,
• 150 gramų kepinių margarino,
• 3 kiaušiniai,
• 250 gramų varškės.

    

Kiaušinius išplakti su cukrumi. Išlydytą margariną, miltus ir kepimo miltelius suberti ir gerai išmaišyti su išplaktais kiaušiniais, sudėti gerai pertrintą varškę. Tešla gaunasi labai tiršta. Dėti į keksiukų formeles ir kepti apie 20 min.

Skanaus :)

Mama Inga

Keksiukai su mėlynėmis

Keksiukai, pagal Beatą su mėlynėmis.

Kadangi pas mane šaldiklyje dar sočiai įvairių uogų, tai ėmiausi jas naikinti. Jau greit reiks naujas sandėliuoti. Tam idealiai tiko Beatos keksiukų receptas.

Taigi mums reikės:

• 3 kiaušinių,
• 250 ml kefyro,
• 1 šaukštelio vanilės ekstrakto arba šaukšto vanilinio cukraus,
• 6 šaukštų cukraus,
• 3 šaukštų saulėgrąžų aliejaus,
• 200 g. miltų,
• 2 šaukštelių kepimo miltelių,
• 3 šaukštų avižinių dribsnių,
• 3 šaukštų kokoso drožlių,
• 200 g mėlynių (galimos ir kitos uogos),
• 1 citrinos žievelės (nebūtina).

Kiaušinius įmušame į dubenį, ten pat supilame kefyrą, suberiame vanilę, cukrų, įpilame saulėgrąžų aliejaus, viską lengvai paplakame, kad būtų vientisa masė. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir būtų gerai, kad ne supiltume, o įsijotume į kiaušinių plakinį. Tada sudedame avižinius dribsnius ir kokoso drožles, lengvai išmaišome. Suberiame mėlynes (naudojau šaldytas ) ir keletą kartų pamaišome, bet tik keletą, nes kitaip mėlynės gali ištižt. Dedame į riebalais pateptas keksiukų formeles, pabarstome tarkuota citrinos žievele ir kepame apie 35 minutes 190 laipsnių orkaitėje. Skanaus :)

Mama Vita

Keksiukai

Keksiukams reikės:

• 120 g sviesto,
• 125 natūralaus jogurto,
• 150 g cukraus,
• 280-300 g miltų,
• 3 š. grietinėlės,
• 3 kiaušinių,
• 1 a.š. vanilinio cukraus,
• 2 a.š. kepimo miltelių,
• kelių saujų šaldytų uogų (skaniausi raudonieji serbentai).

Gaminimas:

Cukrų ir kiaušinius išplakti, sudėti jogurtą, grietinėlę, ištirpintą sviestą. Gerai išplakti. Dėti kepimo miltelius, vanilinį cukrų, miltus, gerai išsukti. Suberti šaldytas uogas, išmaišyti, dėti į formeles (užpildyti pusę formelės) ir kepti 180 laipsnių temperatūroje apie 30-40 min.

Skanaus!

 Mama Vaida

Keksiukai su šokolado drožlėmis

• 100 gr pieniško šokolado drožlių ( šokoladą tiesiog sutarkuojam burokine tarka),
• 200 gr miltų,
• 1 pak. vanilinio pudingo miltelių,
• 2 arb. šaukšt. kepimo miltelių,
• 130-150gr cukraus (jei mėgstat saldžiau),
• 1 pak. vanilinio cukraus,
• 180 gr minkšto margarino,
• 3 kiaušinių,
• 120 ml pieno.

Kiaušinius išsukame su cukrumi iki baltos masės, sudedam viską, kas liko,  gerai išmaišom ir dedam į formeles.

Kepti įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 min. 160°C

Kitą dieną keksiukai būna net skanesni (jei pavyksta jiems išlikt). Jei užliesit galzūra  (cukraus pudra, sumaišyta su trupučiu citrinos sulčių), tai jie bus net drėgnesni, neišdžiūna, bet tada į tešlą dedu tik 130 g cukraus.

Skanaus, tegu namai švelniai pakvimpa šokoladu.

Mama Laura

Šokoladiniai keksiukai

• 2 kiaušinių,
• 200 g cukraus,
• 130 gr miltų,
• 6 v.š. kakavos,
• 2 a.š. kepimo miltelių,
• 1 a.š. vanilės aromato (jei mėgstat),
• 160 ml pieno,
• 160 ml sviesto.

Sviestą išlydome ir leidžiame pravėst. Kiaušinius išplakame su cukrumi iki purios baltos masės, sudedame sumaišytus miltus su kepimo milteliais ir kakava, supilame pieną, sviestą. Viską gerai išplakame. Dedame į formeles ir kepame 180 °C įkaitintoje orkaitėje, apie 25 min.

Skanaus!.

Mama Laura 

Pikantiški keksiukai

6 keksiukams reikės:

• 100g miltų,
• 0,5 a.š. kepimo miltelių,
• 60g sviesto,
• 2 kiaušinių,
• valgomas šaukštas maltų graikiškų riešutų,
• 100g kumpio,
• žiupsnelis druskos ir cukraus,
• 2 saulėje džiovinti pomidorai.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Sviestą išsukite iki purumo, po vieną įmuškite kiaušinius, berkite cukrų, druską, po šaukštą miltų, viską sukite, tol kol, sudėsite visus produktus, tada suberkite maltus graikinius riešutus ir viską išmaišykite. Kumpį supjaustykite kubeliais ir įmaišykite į tešlą. Gautą masę dėkite į keksiukų formas ir įspauskite pjaustytus saulėje džiovintus pomidorus.

Kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 25 minutes.

Skanaus!

Jurgita