Blyneliai su cukinija

• 250 g miltų,
• 2 kiaušiniai,
• stiklinė pieno,
• druskos,
• cukraus,
• 500 g jaunos cukinijos,
• aliejaus kepimui.

Užmaišyti blynų tešlą, dėti cukraus arba druskos, priklauso, kokių blynų norėsite: saldžių prie arbatos ar pasūdytų, prie puodelio sultinio. Į užmaišytą tešlą dėti nuluptą ir sutarkuotą cukiniją, tešla gaunasi tirštoka.

Kepti su trupučiu aliejaus.

Mama Zita

Blynai su karamelizuotais bananais

Blynai pagal Beatos virtuvės receptą.

 

Karamelizuotiems bananams reikės:

• 2 bananų,
• 4 šaukštų cukraus,
• 50 gr sviesto.

Paruošimas:

Cukrų ištirpiname su sviestu ir jam šiek tiek parudavus, sudedame griežinėliais supjaustytus bananus ir dar šiek tiek pakepiname.

Blynams reikės: 

• 3 kiaušinių,
• 3 šaukštų cukraus,
• 1,5 šaukštelio kepimo miltelių,
• Druskos žiupsnelio,
• 60 gr lydyto sviesto,
• 200 gr sviesto + šaukštas miltų,
• 3 bananų,
• 200 ml pieno,
• vanilinio cukraus,
• cinamono.

Paruošimas:

Trynius atskiriam nuo baltymų ir gerai išplakame iki baltumo su cukrumi. Į išplaktus trynius pilame išlydytą ir truputį pravėsusį sviestą, vanilinį cukrų ir cinamoną, ir dar paplakame mikseriu keletą minučių. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir druska. Į gautą masę pilame pusę miltų, kol pasidaro tiršta tešla, tada supilam pieną, kad tešla suskystėtų ir supilam likusius miltus. Baltymus išplakame iki standžių putų ir atsargiai įmišome į tešlą, tada įpjaustome gabaliukais bananus, išmaišome ir kepame.

Patiekiau su karamelizuotais bananais ir lašeliu klevų sirupo, skonis pasakiškas :)

Mama Viktorija

Blyneliai kepami be aliejaus

Reikės:

• 135 g miltų,
• 1 arbat. šaukštelis kepimo miltelių,
• 1 arbat. šaukštelis druskos,
• 2 valg. šaukštai cukraus,
• 135 ml pieno,
• 1  kiaušinis,
• 2 valg. šaukšai aliejau.

Į dubenį sudedame visus sausus ingredientus ir sumaišome. Atskirai sumaišome pieną, kiaušinį, aliejų ir sumaišome su miltų mase. Paliekame minutei pastovėti ir kepame įprastai keptuvėje.

SOČIŲ UŽGAVĖNIŲ!

Mama Elžbieta

Purūs blyneliai

Reikia:

• 4 kiaušinių,
• 300 ml kefyro (aš naudoju pieną),
• 3 šaukštai cukraus (aš dedu visad daugiau),
• Cinamono (kartais nededu),
• Apie 130 gramų miltų (aš žiūriu pagal tešlos konsistenciją, nes kartais būna, kad daugiau pieno įpilu),
• 1 šaukštelis kepimo miltelių.

Paruošimas.

Kiaušinio baltymus atskiriame nuo trynių. Ir juos išplakame su el. plaktuvu iki standžių putų. Tada sudedame į atskirą dubenį kiaušinio trynius su cukrumi, pieną ir miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir viską išmaišome (nors aš pieną ir miltus visad dedu po truputį, kad nesusidarytų "gumuliukų"). Ir gale supilame išplaktus kiaušinio baltymus, atsargiai išmaišome. Kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus. Gardiname cukraus pudra, uogomis, klevų sirupu ar ledais. 

Mūsų šeimyna juos labai pamėgo ir gan dažnai kepame. Kaip mes sakome, tirpsta burnoje :)

Mama Viktorija

Cukinijų "blyneliai"

• Jauna cukinija,
• maltų pipirų,
• druskos,
• miltų
• kiaušinio,
• aliejaus.

Cukiniją švariai nuplauti ir supjaustyti 0,5 cm storio griežinėliais. Kiekvieną jų pabarstyti pipirais ir druska. Palikti pastovėti 5 minutes. Išplakti kiaušinį. Keptuvėj įkaitinti truputį aliejaus. Kiekvieną griežinėlį pavolioti miltuose ir kiaušinio plakinyje, apkepti iš abiejų pusių.

Skanus užkandis tiek šiltas tiek šaltas, tereikia gražiai sudėti, kad aliejus nuvarvėtų. Taip pat tinka kaip garnyras prie mėsos patiekalų. 

Skanaus.

Mama Zita