Tortilijos su vištiena

Gamindama šią užkandą galvojau - o, nufotografuosiu taip ir anaip... Realybėje - vienas kadras Jūsų teismui. Vos spėjau užfiksuoti vieną akimirką - svetainėn įėjo vyras su visa kruvina ranka. Prasprūdo peilis - gili, žiojėjanti žaizda. Tikrai neberūpėjo tortilijos, nors aprimus tvarstymo aistroms nukentėjusysis skanavo ir gyrė. Tad dalinuosi.

Pakepinam norimos mėsos faršo. Aš šįkart naudojau vištos krūtinėlės faršą. Tuo pačiu metu keptuvėn sukrenta smulkintas česnakas, pipirai, druska. Kitoje keptuvėje nesmulkiai supjaustytas svogūnas apskrunda, paprika, pomidorai. Baigus jiems kepti - kalendros lapelių žiupsnis, druska, pipirai. Mėsa ir daržovės sudedamos vienon keptuvėn ir dar keletą minučių patroškinamos. Masė dedama ant tortilijų lakštų, kurie sulenkiami į keturias dalis. Pašaunami orkaitėn, kad paskrustų. Patiekti galima su pomidorų padažo, majonezo ir agurkų mišiniu-padažu.

• 6 tortilijų lapai
• apie 300-400 gr faršo
• 3 pomidorai
• 1 paprika
• 1 svogūnas
• pundelis kaledros lapelių
• druskos, pipirų
• aliejaus kepimui

• 4 š. pomidorų padažo
• 4š. majonezo
• rauginto, konservuoto ar žalio agurko pagal skonį.

Mama Laima 

Tortilija, įdaryta kalakutienos faršu

Reikės:

• tortilijos lakštų /8-10/,
• 700 g  kalakutienos faršo,
• 1/5 paprikos
• 2-3 pomidorų,
• 1 svogūnų,
• 2-3 skiltelių česnako,
• šiek tiek majonezo,
• apie 100 g lydyto puskiečio sūrio,
• džiovinto baziliko,
• druskos, pipirų.

Faršą apkepame keptuvėje su šlakeliu aliejaus, pipirais, druska, baziliku. Užkaičiame orkaitę 180 laipsnių. Atskirai apkepame smulkiai pjaustytą svogūną, česnakus, papriką, nuluptus ir supjaustytus pomidorus. Viską sumaišome. Ant tortilijos lakšto tepame šiek tiek majonezo, dedame kupinus 2 šaukštus paruoštos masės, užtarkuojame sūrio. Sulankstome kaip kokią skarelę į 4 dalis, pašauname orkaitėn 10-15 min. Skanaus.

Laima