Trinta brokolių sriuba su lydytu sūreliu

Buvo laikas, kai negalėjau net pažiūrėti į brokolių pusę. Po vieno "priverstinio" paragavimo, trintą brokolių sriubą verdu bent vieną kartą per mėnesį. 

Vienos kelionės metu, su bendrakeleiviu taip sušalom, kad nusprendėm užsukt į kavinę sriubos (bijau suklysti, bet man rodos, kad valgėm Visagine). Tąkart kaip tyčia pasirinkimui buvo, tiksliau nebuvo pasirinkmo visai, nes buvo tik brokolių trinta sriuba. Nosį paraukiusi - užsisakiau. Ir taip skaniai aš ją susrėbiau... Gal labai alkana buvau... Bet aš jos skonio vis nepamiršau ir nusprendžiau išsivirti namuose. Vis tik ne alkis kaltas buvo, nes sriuba pasakiškai skani. :D 

Sriubai reikėjo:

• Brokolio, 
• bulvių (aš iš akies dedu, apie 5 bulves), 
• morkos,  
• svogūno, 
• lydyto sūrelio,
• pieno, 
• sultinio.

Užverdu 1 l vandens, sudedu smulkitas daržoves ir verdu kol suminkštėja. Tada aš  su kiaurasamčiu išgraibiusi daržoves, atskirame puode jas sublenderiuoju. Į daržovių sultinį įmetu kubelį vištienos sultinio ir sukrečiu sublenderiuotą masę. Gerai išmaišau, užverdu. Tada gabaliukais įpjaustau lydyto sūrelio ir maišau kol sūrelis ištirpsta. Galiausiai įpilu šiek tiek pieno. 

Patiekiu su skrudinta duona. 

Skanaus! 

Valgo, net mano, nieko "nemėgstantis" paauglys. :D 

Renata

Trinta pievagrybių sriuba

Vienas švenčių "etapas" galima sakyti jau prabėgo. Laukiam kito, tai naujųjų metų sutikimo. Po gausiai nukrautų stalų dabar norisi tiesiog  sriubytės. Tam puikiai tinka trinta pievagrybių sriuba.

Reiks.:

• 1 kg pievagrybių,
• mažo svogūno,
• 1 didelės morkos,
• 2 didesnių bulvių,
• sultinio kubelio,
• mėgstamo lydyto sūrelio,
• prieskonių,
• druskos,
• saujos saulėgrąžų. 

Pievagrybius nuplauti, nuvalyti ir kartu su nuvalytais svogūnais pakepinti. Morkas su bulvėmis nuskusti, morkas sutarkuoti burokine tarka, o bulves supjaustyti mažais gabaliukais ir virti su kubeliu sultinio 10 min. Apkepusius pievagrybius dėti į puodą ir pavirti  dar kelias minutes. Viską sublenderiuoti ir sudėti lydytą sūrelį, užvirti ir palikti kelioms minutėms. Prieš pateikiant užbarstyti pakepintomis saulėgrąžomis, valgyti su kukurūzų traškučiais, nors man prie tos sriubos nieko jau nereikėjo, nes duoną atstojo saulėgrąžos.

Skanaus. 

Inga

Moliūgų sriuba su frikadelėmis

Dar vienas rudeniškos sriubos receptas į mano kolekciją. Ir skanu ir sotu.

Reikės:

• 300 g faršo (kalakutienos, vištienos)
• 2 morkų
• nedidelio poro
• trupučio sviesto
• šaukšto krakmolo
• petražolių lapelių
• krapų šakelių
• 1 kg pjaustyto moliūgo
• 2 bulvių
• druskos, maltų pipirų
• 1,5 l vandens

Į faršą berti druskos, pipirų bei krakmolą. Sumaišius faršą, formuoti nedidelius rutuliukus ir sumesti į verdantį, pasūdytą vandenį. Virti apie 10 minučių. Išgriebti. Gautą skystį panaudoti sriubos virimui. Be abejo galima naudoti ir iš anksto paruoštą sultinį.

Tarkuotas morkas ir pjaustytą porą pakepinti su trupučiu sviesto. Berti į sultinį, taip pat, suberti ir  moliūgą. Pavirus kelias minutes sudėti pjaustytas bulves ir petražoles. Prieš virimo pabaigą sudėti išvirtas frikadeles ir smulkintus krapus, pagardinti pipirais, leist sriubai užvirti ir viskas - jau paruošta. Valgant galima užbalinti grietinėle.

Skanaus.

Zita

Moliūgų sriuba

Išbandžiau šį receptą pirmą kartą, bet virsiu dar ir dar. Skonis nuostabus, o namai kaip kvepėjo... Recepto autorė Beata.

Reikės:

• 500 g jau supjaustyto moliūgo
• 2 morkų
• svogūno
• 30 g sviesto
• 4 šaukštų manų kruopų
• šakelės čiobrelio
• 2 litrų vandens arba sultinio
• 100 mililitrų grietinėlės (pieno)

Svogūną smulkiai supjaustyt, morką sutarkuoti ir viską  su sviestu pakepinti ~10 min. ant silpnos ugnies. Po to, sukrėsti į puodą, berti smulkiai pjaustytą moliūgą, įmest čiobrelio šakelę ir užpylus vandeniu virti apie 15-20 min., kol suminkštėja moliūgas. Po to išimti čiobrelį, pilti manų kruopas ir dar pavirt ~ 5 min. Tada užbalinus dar kartą užvirti.

Aš naudojau vandenį, todėl be druskos dar įbėriau maltų pipirų, šie suteikė truputį aštrumo. Užbalinau riebia grietinėle. Moliūgas buvo sviestinių rūšies.

Zita

Pusiau trinta cukinijų sriuba

Atšalo orai ir vėl norisi šiltos sriubos. Šį kartą vėl karaliauja cukinija 😊 

Reikės:

• cukinijos,
• kelių mažų bulvių,
• morkų,
• druskos ir mėgstamų prieskonių.

Jeigu cukinija yra didelė, tai ją pirmiausia nulupame ir išimame sėklas. Tada supjaustom ją nedideliais gabaliukais ir kelias minutes pakepinam. Nuskutę bulves dedam į puodą ir verdam. Pavirus 10 min į kompaniją dedam ir pakepintas cukinijas. Morkas kepinu atskirai, o tada ir jas sudedu prie tos pačios kompanijos. Nepamirštame įdėti prieskonių, paverdame apie 15-20 min. Galima ją visiškai sublenderiuot, o galima, taip, kaip aš šį kartą dariau. Blenderiavau tiek, kad vos vos jaustųsi maži gabaliukai daržovių.

Skanaus :) 

Inga

Tiršta vištienos, sūrio sriuba

Mano šeimos, iškeltais nykščiais į viršų, įvertinta sriuba.

Paskutiniu metu pastebėjau, kad mano šeimyna vėl pradėjo valgyti sriubas. Sakau vėl, nes buvo laikas, kai visiems suvalgius po mažą bliuduką sriubos, likusią tiesiog tekdavo išpilti. O dabar, išvirus tą patį kiekį, jei iškart jos nevalgai, tai gali ir nebelikti... :D.

Interneto platybėse pamačiau, vizualiai labai skaniai atrodančią, sriubą. Viriau, gal ne visai pagal tą receptą, bet idėja iš ten. Šaltinio nenurodysiu, nes nepamenu kur tiksliai tą receptą radau.

Skaniajai sriubai reikėjo:

• 400 g. vištienos faršo, 
• 1 litro vištienos sultino (ištirpintas kubelis sultinio),
• 3 vidutinio dydžio bulvių, 
• 1 morkos,
• 1 nedidelio svogūno,
• Šiek tiek žirnelių ir šparaginių (aš dėjau saują šaldytų),
• 50 gr sviesto,
• 2 v.š. miltų,
• 1 vnt. lydyto sūrelio,
• apie stiklinę pieno.

Maišydama pakepinau vištienos faršą. Kepiau  kol visa mėsa gražiai apkepė. Kitoj keptuvėj ant šlakelio aliejaus pakepinau susmulkintus svogūną ir morką, šiek tiek paprieskoniavau, baigiant kept sumečiau žirnelius ir šparagines, maišydama dar šiek tiek pakepinau. Ant puodo dugno sudėjau kepintas daržoves, sukrėčiau kepintą faršą, sudėjau mažais kubeliais pjaustytas bulves, viską užpyliau litru vištienos sultinio. Ant mažos ugnies viriau kol suminkštėjo bulvės. Keptuvėje išlydžiau sviestą, ant jo pakepinau miltus. Tą kepintą masę sudėjau į sriubą, išmaišiau. Palaukiau kol užvirė. Tada sudėjau lydytą sūrelį, supyliau pieną. Vyriau maišydama kol išsilydė sūreliai.

Skanaus.

Renata

Sriuba "Su rūgštele" (perlinėm kruopom ir agurkų mišraine)

Po prabėgusio šventinio maratono ir akcijos"reikia visko paragauti, šiandien labai norėjosi sriubos. Tokios truputį su rūgštele. Nutariau pati išvirt, mamos jau išbandytą, sriubą su mano pačios ruošta agurkų mišraine -> "Agurkų mišrainė (žiemai)"

Be jos dar panaudojau:

• perlines kruopas,
• morką,
• bulves,
• prieskonius sriubai.

Paruošimas, paprasčiau nebūna - sultinyje išviriau kruopas ir daržoves, supyliau mišrainę ir paviriau dar keletą minučių. Valgėm užbalinę grietine.

Zita

Burokėlių-moliūgų sriuba

Pirmoji šią sriubą gamino mama, prisiklausius liaupsių kaip skanu išviriau ir aš. Šeima meniu paįvairinimą įvertino puikiai, matyt jau buvo pabodę mano "barščiai" be fantazijos :)

Naudojau:

• moliūgą,
• porą,
• papriką,
• bulves,
• morką,
• mėsos sultinį,
• marinuotus burokėlius "Marinuoti burokėliai su cukinija", tiesa jose šį kartą cukinijos nebuvo.

Į sultinį sudėjau pjaustytas bulves, tarkuotą morką, truputį įpjausčiau poro ir paprikos. Bulvėms beveik išvirus įdėjau tarkuoto moliūgo, jo naudojau dvigubai daugiau nei ruošiausi dėti burokėlių. Paviriau kelias minutes, sudėjau burokėlius, beliko leisti dar kartą užvirti ir sriuba paruošta. Rūgštelės ir sūrumo man užteko nuo sultinio ir burokėlių, tad daugiau papildomai nieko nebegardinau.

Mama Zita

Bulvienė, arba vakarienė, verta "grieko"

Viriau vakarienei karališką patiekalą - bulvienę! Ir visai nesijuokiu, nes sriuba labai gardi, kvapni, pigi, greitai paruošiama, tokia visa žemaitiška! Nusižiūrėjau visai ne iš žemaitės, o Neringos blogo. Tiesa, galvos neguldau, nes nežinau, iš kokio krašto nuostabi virėjėlė-kepėjėlė kilusi. Faktas, kad dabar ne Lietuvoje, todėl taip ir sakau :).

Kad turėčiau sultinį, kuriame galėčiau virti sriubą - užkaičiau vištos ketvirtį (tikrai rasiu kur virtą mėsytę panaudoti...). Kol jis virė, pakepinau svogūną, šoninę svieste. Turėjau pagalbininką, kuris bulveles nuskuto, tad bereikėjo tik kubeliais supjaustyti. Sumečiau jas apvirti nedideliame kiekyje pasūdyto vandens, kaip recepto autorė ir rašė. Labai norėjosi atskiro puodo nebekaist, o tiesiai sultinin sumest, bet, šįkart laikiausi nuorodų :). Kol jos apvirė - pabaigiau "bendrauti" su keptuvėje esančiu turiniu: sudėjau miltus, paskrudinau, po to sultinio stiklinę įpyliau. Kai bulvės apvirė, kiek joms reikia (8-10 min.), į jas suverčiau keptuvės skanėstus, supyliau sultinį, grietinėlę, sudėjau čiobrelius ir pipirus. Druskos jau nebereikėjo dėti, nes jos jau buvo sultinyje (gi viriau mėsytę, kuri kitaip be skonio būtų). Tiesa, tiek, kiek nurodyta originaliame recepte čiobrelių ir pipirų - nedėjau. Truputį pamažinau. Ir baigiau virti :)

P.s. atsiprašau už tokį pavargusį vaizdą, bet dieninio fotografavimo ši sriubytė nebeišlaukė...

• 8 vidutinio dydžio bulvių,
• 1,5 l vištienos sultinio,
• 200 ml 30 % greitinėlės,
• 4 šaukštai sviesto
• 1 didelio svogūno,
• 150 – 200 g liesos parūkytos šoninės,
• 0,5 šaukšto džiovinto čiobrelio,
• 0,5 a. šaukštelio šviežiai maltų pipirų,
• druskos pagal skonį,
• 2 šaukštai miltų (aš dėjau kupinus ir nesigailėjau dėl to :) ).

Mama Laima

Kopūstų sriuba su frikadelėmis

Paskutiniu metu vis striuka su laiku, neužtenka dienos, net jei atsikeliu paryčiais. Bet darbai darbais, o valgyt vis tiek norisi. Ir ne tik "stačiomis' sušlamšto sumuštinio, bet ir tikro maisto - sriubos, kažko mėsiško. Šiandien taupydama laiką nutariau pagaminti du viename - sriubą su mėsos kukuliukais. Anksčiau virdavau ją su žirniais, bet šiandien sunaudojau, nuo salotų likusią, kopūsto puselę. 

Reikėjo :

• kalakutienos faršo,
• kopūsto,
• morkos,
• bulvių,
• petražolių,
• prieskonių mėsai.

Puode užvirinau pasūdytą vandenį, į jį sumečiau iš paruošto faršo padarytus nedidelius kukuliukus, tarkuotą morką. Keletą minučių pavirus įmečiau pjaustytą kopūstą, po kiek laiko pjaustytas bulves, petražoles. Dar kelias minutes paviriau ir pietūs paruošti. Tiesa verdant šią sriubą žiemą, kopūstas virtų daug ilgiau, gal net dėčiau jį puodan pirmiau už faršą. Bent jau man pirktiniai kopūstai vis pasitaiko"mediniai",kieti. O dabar visos daržovės iš savo daržo, tai išvirė labai greitai.

Valgėm  sriubą paskaninę grietine ir trupučiu pomidorų padažo.

Mama Zita

Pieniška daržovių sriuba

Pastaruoju metu dažnai mintimis grįžtu į savo vaikystę. Dėl padažnėjusių prisiminimų turbūt kaltas artėjantis gimtadienis, kuris, nors ir nekviestas, beldžiasi į duris ir nori įteikti man dar vienus papildomus suaugusios moters metus. O aš mieliau sugrįžčiau į nerūpestingas, vaikystės, dienas kaime ... Na, bet noriu papasakot ne apie tai, o apie sriubą kurią, kiekvieną vasarą, mums virdavo mama. Anksčiau nebuvo galimybės šaldyti daržovių, todėl, tai būdavo vasaros sriuba, kol darže augdavo žirniai. O dabar galiu išsivirti jos kada panorėjusi.

Reikėjo:

• kopūsto,
• morkos,
• žirnių (tinka šaldyti ir švieži),
• bulvių,
• pieno.

Paruoštas daržoves susmulkinti ir išvirti, pirmiausia puodan sudėti morką, kopūstą, žirnius, šiek tiek pavirus sumesti bulves. Kai daržovės išvirusios į puodą įpilti pieno, truputį pasūdyti ir užvirinti. Vietoj kopūsto galima dėti makaronų, tiesa tai nebebus visiška daržovienė, bet taip pat skanu.

Mama Zita

Šalta vaisių - uogų sriuba

Reikėjo:

• makaronų,
• vaisių-uogų,
• krakmolo.

Uogos ir vaisiai tinka šaldyti, džiovinti ar švieži, pagal kiekvieno skonį ir sezoną (obuoliai, razinos, braškės, serbentai, vyšnios, slyvos, rabarbarai ir pan.). Tik, iš turinčių kauliukus, juos geriau prieš verdant išimti.

Makaronus išvirti, po to į juos supilti paruoštą vaisių - uogų asorti. Virti ilgai nebereikia, pakanka palaukti kol užvirs. Jei norisi, kad sriuba būtų tirštesnė, supylus uogas reikia įpilti truputį, šaltame vandenyje ištirpinto, krakmolo. Atvėsiname ir valgome. 

Jei naudotos rūgštesnės uogos, galima truputį ir pasisaldinti cukrumi, skanaus :)

Zita

Trinta bulvių/sūrelių sriuba su šonine

Labai skani trinta sriuba, siūlau paragauti ir Jums. Pasūdytame vandenyje išviriau bulves (nuskustas, šiek tiek susmulkintas, kad greičiau išvirtų) ir per pus perpjautą svogūną. Išvirusias bulves ir svogūną išgriebiau iš puodo, "sublenderiavau", sudėjau atgal į vandenį, kuriame jos virė. Palaukiau kol užvirs ir sudėjau sūrelius, šiek tiek pasmulkintus, kad greičiau lydytųsi. Jiems išsilydžius supyliau pieną ir dar kartą užvirinau. Tik nepalikite puodo be priežiūros, man teko "smagumas" valyti viryklę... rodos tik sekundėlei pasitraukiau. Kai nukaičiau puodą, subėriau šiaudeliais supjaustytą, pakepintą kiaulienos filė, supilsčiau į dubenėlius ir skanaus.

Sriubai reikėjo:

• 1l vandens,
• 4-5 bulvių,
• 1 svogūno,
• 2 lydytų sūrelių su kumpiu,
• 200g. rūkytos kiaulienos filė, 
• pusės stiklinės pieno, 
• žiupsnelio  druskos.

Mama Renata

Pasūdytame vandenyje išverdame nuskustas bulves ir kubeliais supjaustytą svogūną.
Išvirusias bulves pertriname per tinklelį ir sudedame į vandenį, kuriame jos virė.
Užverdame ir sudedame lydytą sūrį.
Kai jis išsilydo, supilame grietinėlę arba pieną.
Suberiame susmulkintas petražoles ir nukaičiame.
Patiekdami į lėkštes supilstome sriubą, sudedame šiaudeliais supjaustytą kiaulienos filė ir papuošiame petražolių šakele.

Daugiau: http://mamosreceptai.tv3.lt/receptas/pertrinta-bulviu-sriuba-su-kiaulienos-file-44105#?utm_source=copy&utm_medium=txt&utm_campaign=copy-txt

Pasūdytame vandenyje išverdame nuskustas bulves ir kubeliais supjaustytą svogūną.
Išvirusias bulves pertriname per tinklelį ir sudedame į vandenį, kuriame jos virė.
Užverdame ir sudedame lydytą sūrį.
Kai jis išsilydo, supilame grietinėlę arba pieną.
Suberiame susmulkintas petražoles ir nukaičiame.
Patiekdami į lėkštes supilstome sriubą, sudedame šiaudeliais supjaustytą kiaulienos filė ir papuošiame petražolių šakele.

Daugiau: http://mamosreceptai.tv3.lt/receptas/pertrinta-bulviu-sriuba-su-kiaulienos-file-44105#?utm_source=copy&utm_medium=txt&utm_campaign=copy-txt

Pasūdytame vandenyje išverdame nuskustas bulves ir kubeliais supjaustytą svogūną.
Išvirusias bulves pertriname per tinklelį ir sudedame į vandenį, kuriame jos virė.
Užverdame ir sudedame lydytą sūrį.
Kai jis išsilydo, supilame grietinėlę arba pieną.
Suberiame susmulkintas petražoles ir nukaičiame.
Patiekdami į lėkštes supilstome sriubą, sudedame šiaudeliais supjaustytą kiaulienos filė ir papuošiame petražolių šakele.

Daugiau: http://mamosreceptai.tv3.lt/receptas/pertrinta-bulviu-sriuba-su-kiaulienos-file-44105#?utm_source=copy&utm_medium=txt&utm_campaign=copy-txt

Perlinių kruopų-pupelių sriuba

Reikia:

• pupelių,
• perlinių kruopų,
• rūkytos dešros,
• bulvių,
• morkos,
• poro,
• petražolės lapelių,
• sultinio.

Kruopas, pupeles užpylus vandeniu pamirkyt, paskui greičiau išvirs. Dešrą, daržoves supjaustyti kubeliais.

Į sultinį berti pupeles, kruopas, joms išvirus dėti bulves, dešrą, porą. Baigiant virti suberti smulkintas petražoles. Prieš valgant užbalinti grietine.

Jei naudojamas pirktinis sultinys kubeliais- viską išvirti vandenyje, o sultinio kubelį įmest į puodą kartu su bulvėm.

Mama Zita

Guliašo sriuba

• 700g- jautienos filė,
• 100g- lašinių (šviežių),
• 700g- bulvių,
• 300g- pomidorų,
• 250g- saldžiosios paprikos,
• 200g- svogūnų,
• 2-3 skiltelės česnako,
• 1a.š.- kmynų,
• 1v.š.- maltos raudonos saldžios paprikos.

Viską supjaustome kubeliais. Į puodą (pageidautina su storu dugnu) sudedam lašinius ir apkepinam kol visi riebalai neišsiskirs. Spirgučius išimam. Sudedam svogūnus, pakepinam. Suberiame papriką, kmynus, išmaišome ir patroškiname 2min. Sudedame mėsą ir patroškiname 7min. Padruskiname, papipiriname. Įpilame tiek vandens, kad apsemtu mėsą. Troškiname 1,5-2val.,  reikalui esant dapilame vandens. Sudedame bulves, įpilame 2-2,5l vandens ir verdame kol bulvės išvirs. Sudedame papriką, pomidorus ir dar verdame 5-7min. Sudedam česnaką. Pasūdome. Skanaus.

Mama Julija

Avižinių dribsnių sriuba su vištiena

• Vištienos kulšelių- 2vnt.,
• Vandens- 2l.,
• Bulvių- 6vnt.,
• Druskos, pipirų,
• Avižinių dribsnių- 3saujos,
• Krapų.

Vištieną verdame vandeny pagardinus pipirais ir druska. Išvirtą vištieną išimame iš puodo ir paliekame atvėsti. Į sultinį sudedam kubeliais supjaustytas bulves, avižinius dribsnius ir verdame (pamaišydami) kol bulvės visiškai išvirs. Vištieną atskiriame nuo kauliukų, odelės, supjaustom kubeliais ir sudedam į puodą. Pagardiname krapais. Skanaus.

Mama Julija

Tiršta bulvienė su mėsa

Sultinio (vištienos) - 2 litrai,

Bulvių -10vnt.,
Svogūno -1vnt.,
Lašinių -50g.,
Kiaulienos kepsnelių - 8vnt.,
Druska ,pipirai.

Sultinį užverdame, sudedam supjaustytas bulves. Verdame kol bulvės visai išvirs. Lašinius ir svogūną supjaustome kubeliais ir apkepiname. Kiaulienos kepsnelius pagardiname druska, pipirais ir iškepame keptuvėje.

Apkepintus lašinukus su svogūnais sudedam į sriubą ir pertriname viską blenderiu. Supilame tirštą sriubą į lėkštes ir į kiekvieną lėkštę dedam po kiaulienos kepsnį. Skanaus.

Mama Julija