Lazanija su faršu

Sekmadienis - makaronų diena, šį kartą kepėm lazaniją.

Visas darbas - susluoksniavimas. Tai gi, sluoksniuojam: lazanijos lakštas, faršas, sūris, vėl - lakštas, tarkuota morka, grietinėlė (apie pusę pakelio), sūris, lakštas, faršas, ketčiupas... Ir taip sluoksniuojam tol, kol sudedam visus produktus.  Ant viršaus aš dėjau faršą ir sūrį.  Pabarstom žalumynais. Kepiau apie 40 min 160 laipsnių temperatūroj.

Pietūs jau ir paruošti. 

Skanaus :) 

 Reikėjo:

• Lazanijos lakštai,
• 2 morkos,
• 500 g faršo (jį paruošiam kaip mėgstam patys),
• prieskoniai,
• grietinėlė,
• fermentinio sūrio,
• kečiupas.

Mama Inga

Lazanija su vištiena

Reikės:

vieno įpakavimo lazanijos 250g arba 500g (pigiau išeina pirkti 500g įpakavimą, nes jeigu darysite lazaniją ne vieną kartą, tuomet iš 2-jų įpakavimų jums išeis net 3 lazanijos 4 eilių storio.);

virtos vištienos ( aš išviriau 4 kulšeles ir atskyriau mėsą nuo kauliukų, smulkiai ją supjausčiau);

žalumynų (smulkiai sukapotų petražolių ir krapų)

Padažui:  

200g grietinės,  

150-200ml vandens, 

sojos padažo (sojos padažas yra sūrus, jo pilti pagal jūsų skonį. Pipirų bei druskos nedėjau, nes namiškiai aštriai nemėgsta.), 

ketčupo,

fermentinio sūrio (kuo daugiau ir pagal skonį 300-600g.)

Gaminam:

visus padažui skirtus ingridientus supilame į puodą ir užviriname. Imam kvadrato formos indą ir pradedam sluoksniuoti lazaniją. Į indą įpilame kelis samčius padažo, sudedam pirmą sluoksnį lazanijos. Pabarstome žalumynais, sudedam dalį vištienos. Užpilame 2-3 samčius padažo. Dedam antrą sluoksnį lazanijos. Vėl dedam žalumynus, vištieną, padažą. Taip sluoksniuojame pagal jūsų norima sluoksnių kiekį. Sluoksniuoti lazaniją užbaigiame lazanijos sluoksniu ir užpilus likusį padažą. Viršų apibarstome sutarkuotu sūrių. Kepam 220`C  35-40 min.

Būtina sąlyga:

luoksniuojant lazaniją - lazanijos lakštus dėti: vieną išilgai, kitą skersai. Tai būtina, kad jūsų lazanija nesubyrėtų ir laikytų formą.

Negailėkite padažo, atminkite, kad lazanija tai makaronai ir kad ji būtų minkšta ir sultinga, padažo turi būti nemažai. Juk makaronai turi išvirti kepimo procese.

Iškeptą lazaniją išimkite iš orkaitės ir apklokite rankšluosčiu. Tegul pastovi apie valandą laiko. Tuomet susigers visas padažas, ji išbrinks, bus skanesnė ir ją bus paprasčiau supjaustyti. Tarp kitko lazanija valgoma tik pašildyta, bet pas mane ji dažnokai neužsilaiko net valandos po iškepimo.

Skanaus.

Mama Julija

Lazanija su moliūgu ir mėsa

Tai firminis  mano patiekalas.

Reikia:

• apie 400g moliūgo,
• apie 400 g kiaulienos mėsos,
• 3-4 skiltelės česnako,
• 1 svogūno,
• 4 konservuotų pomidorų,
• lazanijos lakštų,
• tarkuoto fermentinio sūrio.

Bešamelio padažui: 

• 2 valg.šaukš. sviesto,
• 2 valg.š. miltų,
• apie 300 ml pieno,
• druskos.

Moliūgą, supjaustytą nedideliais kubeliais, pakepinu keptuvėje, sudedu kubeliais supjaustytą svogūną, susmulkintą česnaką. Pakepinu apie 15 min ant vid.ugnies. Mėsą supjaustau mažais kubeliais ir kepu su supjaustytais pomidorais. Įdedu druskos, pipirų.

Bešamelio padažui atskirame puode išlydau sviestą ir suberiu miltus. Nuolat maišydama po truputį supilu pieną, o kai pradeda tirštėti įdedu druskos.

Į kepimo indo dugną dedu keptą moliūgą ir mėsytę, užpilu kelis šaukštus Bešamelio padažo ir užkloju lazanijos lakštais. Taip sloksniuoju kol užtenka ingredientų. Paskutinį sluoksnį darau daržovių ir mėsos. Kepu apie 200 laipsnių orkaitėje 20 min. (kol makaronai suminkštėja), po to užbarstau sūrio ir dar keliom min. į orkaitę. Jeigu neužtenka padažo puikiai tinka grietinė. Siūlau išbandyti, skanaus!

Mama Elžbieta