Pomidorų tręšimas mielių raugu

Patarlė sako: "Ruošk roges vasarą, ratus žiemą". Tad, dar nepasibaigus šiam pomidorų auginimo sezonui, jau galvoju kokias jų rūšis sodinsiu kitais metais. Dėl jų dar apsispręsiu, bet jau tikrai žinau kaip juos tręšiu - vėl su mielių raugu. Anksčiau raugdavau visokias marmalynes iš žolių, svogūnų lukštų ir pan., paskui atskiedus vandeniu liedavau. Šiemet išbandžiau tręšimą mielėmis. Na, paprasčiau nebūna. O, ir kainavo visam sezonui nedaug. Tik tiek, kiek kainuoja trys pakeliai presuotų mielių (po 100g).

Į trijų litrų stiklainį įpyliau tiek šilto vandens, kad nesigautų pilnas stiklainis. Dalį jo nupyliau į dubenėlį, įmečiau pakelį mielių ir supyliau nekupiną stiklinę cukraus.Viską ištirpinau ir supyliau atgal į stiklainį. Jį uždengiau marle ir pastačiau šiltnamyje. Retkarčiais vis pamaišydavau ir po poros dienų, kai baigėsi "burbuliavimai", skiedžiau vandeniu ir laisčiau. 10 litrų kibirui, viena stiklinė raugo. Išmaišius, kiekvienam pomidorui, pilti po litrą šito skysčio. Taip tręšiau tris kartus - birželį, liepą ir rugpjūtį.

Pomidorų netrūkstam iki šiol, nors jau rugsėjo pabaiga. Galbūt pliusą uždėjo ir šilti orai, bet tokiom trąšom nenusivyliau. 

Kol neužklups didelės šalnos - mano šiltnamyje dar vasara :)

Zita

Pomidorų auginimas - purškimas nuo ligų

Kelis kartus per sezoną nupurškiu pomidorų lapus pieno - jodo mišiniu, tai padeda apsaugoti nuo ligų ir suveikia kaip papildoma trąša. Sutapimas ar ne, bet po nupurškimo pomidorai ūgteli "tiesiog akyse".

• 1 litras pieno,
• 1 litras vandens,
• 10 lašiukų jodo.

Viską supilu į purkštuvą ir purškiu nustačius silpną srovę, tokią kaip dulksna. Kartoju kas 3-4 savaites.

Zita

Pomidorų auginimas. Mulčiavimas žole

Jau trečia vasara, kai kieme nupjauta žolė keliauja į šiltnamį, taip palengvindama man pomidorų priežiūrą. Mulčiuojant lysves žole, geriau išsilaiko drėgmė, reikia rečiau laistyti, taip pat nebereikia ravėti, žolės pro "apklotą" neišdygsta. Na ir pomidorai sirpsta greičiau. Pamenu vaikystėje kaime specialiai kišdavom juos daržinėj į šieną, kad tik greičiau prinoktų, o čia gaunasi šienas vietoje. :)

Barstyti žolę pradedu kai jau pradeda megztis pomidoriukai, iki to laiko purenu žemę po kiekvieno laistymo. Žolės iš karto nereikia berti storu sluoksniu, nes sušus. Užtenka pabarstyti plonu sluoksniu. Per kitą pjovimą vėl užberti plonai ir taip kol baigiasi sezonas. Rudenį belieka suskvarbyti žemę ir gaunasi kaip ekologiška trąša.

Zita

Žalių pomidorų mišrainė žiemai

Šiemet teko gerokai pasidarbuoti tvarkant gausų pomidorų derlių. Kaip tik aš su jais nekovojau - raugiau, marinavau ir taip, ir anaip, salotas...jau net pažiūrėt į juos nebesinorėjo... atėjusios šalnos atnešė dar vieną galvosūkį - kur dėti didžiulę dėžę neprinokusių, žalių pomidorų? Patirtis sako, kad laikant namie neišsirps visi, dalis supus, suvys... 

Tad nebeliko nieko kito kaip vėl ruošti stiklainius dar vienai "marmalynei". Rezultatas gavosi puikus.

Reikėjo:

• 1 kg žalių pomidorų,
• 0.5 kg morkų,
• 0.5 kg svogūnų,
• 4-5 česnako skiltelių,
• 2-3 lauro lapų,
• 5 kvepiančio pipiro žirnelių,
• 40 g druskos,
• 120 g cukraus,
• 140 g aliejaus,
• 100 g acto.

Pomidorus, morkas, svogūnus supjausčiau ir sumaišiau su druska. Uždengtam puode palikau stovėt per naktį. Ryte išpyliau susidariusį skystį lauk (vėliau troškinant paragavus galima dar pasūdyti truputį, jei atrodys per mažai). Ant daržovių supyliau cukrų, aliejų, sudėjau lauro lapus, pipirus ir smulkintus česnakus. Sumaišiau ir troškinau, pamaišydama, kol morkos suminkštėjo. Tada supyliau actą ir dar kelias minutes pakaitinau. Beliko sudėti į paruoštus stiklainius, užsukti dangtelius ir palikti atvėsti.

Mano vyras nelabai mėgsta tokias visokias mišraines, bet šitą valgė ir gyrė, vadinasi gavosi tikrai skani "marmalynė" :)

Mama Zita

Žali pomidorai su svogūnais želatine be acto

2x1litro stiklainiams:

• Pomidorų,
• Svogūnų,
• Pipirų žirneliais,
• Lauro lapų,
• Krapų šakelių.

Į 1,5l vandens beriame ½stiklinės cukraus, 2 v.š druskos ir užverdame. 2 v.š. želatinos užpilame 1 stikline vandens ir paliekame išbrinkti. Pomidorus ir svogūnus supjaustome žiedais. Į stiklainių vidų dedam po lauro lapelį bei po 3 žirnelius pipirų. Užpilame karštu marinatu ir 10 min sterilizuojame. Apverčiame, užklojame kol atvės. Skanaus.

Mama Julija

Pomidorų auginimas

Pomidorai - nekaloringa, mokslininkų nuomone net naudinga sveikatai daržovė. Be to, skani. Manau, atsiras tikrai nedaug žmonių, kurie nemėgtų pomidorų salotų su grietine :) Ši daržovė taip pat tinka konservavimui, marinavimui, garnyrams, salotoms. Tad pasidalysiu keliais, savo pačios išbandytais, patarimais, kaip užsiauginti kuo geresnį, pono pomidoro, derlių :)

Jeigu daigus perkate, viskas paprasčiau, bet jei namie turite vietos ant palangės, kur pakankamai šviesos ir šilumos - užsiauginkite daigų patys.

Kovo mėnesį nusipirkę norimų sėklų (žemaūgių, aukštaūgių, geltonų, raudonų, vynuoginių ir pan.), žemės daigams, susiraskite indelį, į kurį sodinsite sėklas. Pripilkite į jį žemių, suberkite sėklas, užpilkite trupučiu žemių, lengvai paspauskite ir sudrėkinkite žemę drungnu vandeniu. Indelį uždenkite paprastu permatomu maišeliu ir pastatykite ant palangės, kur šilčiau. Kol sėklos sudygs - prižiūrėkite, kad žemė neperdžiūtų, nuėmusios maišelį "pravėdinkite".

Kai sėklos sudygsta ir daigeliai užaugina po ketvirtą lapelį, reikia juos išsodinti į indelius po vieną. Indelių galima nusipirkti, bet galima prisitaupyti pusės litro grietinės, jogurto indelių, jie puikiausiai tiks ir papildomai nebekainuos :) Į juos pripilkite žemių. Aš daigams naudoju tik pirktinę, bet galima ją maišyti su paprasta dirvos žeme. Pasodinus daigelį palaistykite drungnu vandeniu. Ir vėliau laistymams naudokite tik drungną vandenį. Kai daigeliai prigyja, pradeda sparčiai stiebtis į viršų - patręškite juos. Kokias trąšas pasirinkti, jau jums spręsti, aš naudoju universalias, tinkančias daugeliui augalų, tai tuo pačiu ir gėlytes "pamaitinu".

Kai pavasarį šiltnamyje žemė sušyla, praeina didžiosios šalnos, daigus sodinam tenai. Norėdami sukurti papildomos šilumos, galime šiltnamio pasieniais padaryti tvorelę iš agro plėvelės.

Padarome duobutes, į jas įpilame vandens, beriam saują svogūnų lukštų, saują džiovintų, smulkintų kiaušinių lukštų (jų reikia per žiemą pataupyti), užpilam trupučiu žemių ir sodinam pomidorą, bet ne stačią,  o tiesiog paguldome, kad dalis daigo koto užsikastų. Nesijaudinkite, kad pomidorai guli, po dienos kitos jie išsities ir beliks juos pririšti.

Pomidorai laistomi, kai žemė gerai pradžiūna, 1-2 kartus į savaitę, kaip minėjau, drungnu vandeniu, geriausia tai daryt per pietus. Kitą dieną po laistymo žemę reiktų supurenti.

Laistant nereikėtų vandens pilti ant lapų, nes taip greičiau prasideda ligos.

Pomidorai nebijo skersvėjų, tad drąsiai palikite atvertas šiltnamio duris, net vėjuotą dieną. Pomidorų šaknys mėgsta lįsti į paviršių, tad jei turite galimybę, porą kartų į sezoną papildykite šiltnamį trupučiu žemių.

Pomidoras savidulkis augalas, tad kad gausiau derėtų, jiems pradėjus žydėti  1-2 kartus į savaitę juos truputį papurtykite.

Augant priraišiokite juos, neleiskite prie lapų auginti ūglių, vadinamųjų "pažastų" .

Kai jau užauga dideli vaisiai, reikia pradėti šalinti apatinius lapus, kas 4-5 dienas iš karto nupjaunant ne daugiau trijų apatinių lapų. Taip pomidorams klius daugiau saulės ir jie geriau noks. Tą dieną, kai pjaustote lapus - nelaistykite.

Retkarčiais pomidorus reiktų patręšti, jei turite galimybę, naudokite raugintą gyvulių mėšlą arba nusipirkite trąšų pomidorams.

Kaip papildoma apsauga nuo ligų, priemonė - šiltnamyje auginami serenčiai (gvazdikėliai). Kaip ir svogūnų lukštai naudojami sodinant, taip pat šie augalai padeda saugotis ligų.

Gero derliaus.

Mama Zita 

Džiovinti pomidorai

Prieš porą metų paragavau pirktinių džiovintų pomidorų ir įsimylėjau jų skonį... O šiemet pabandžiau pati išsidžiovinti.

Reikės:

• pomidorų,
• druskos,
• pipirų,
• čiobrelių,
• balto vyno acto,
• česnako,
• saulėgrąžų aliejaus.

Pomidorus supjausčiau į keturias dalis, sudėjau į skardą išklotą kepimo popieriumi, apibarsčiau druska, pipirais ir čiobreliais. 

Džiovinau orkaitėje 9 valandas 80-90C temperatūroje. Džiovinimo metu orkaitę reikia truputį pravėrus palikti.

Kai pomidorai išdžiuvo, juos sudėjau į verdantį actą ir kelias minutes paviriau, tuomet sudėjai į stiklainį, įdėjau česnako ir užpyliau aliejumi. Pomidorus reikia laikyti šaldytuve ir po kelių savaičių galima ragauti.

Skanaus!

Jurgita

Įdaryti pomidorai

Labai paprastas receptas mėgstantiems pomidorus.

Reikės:

• morkų,
• svogūnų,
• paprikos, 
• marinuoto agurko,
• kalakutienos faršo.

Viską lengvai apkepiname keptuvėje kartu su mėgstamais prieskoniais. Pasiruošiam pomidorus. Nupjauname viršų, minkštimą iškabiname šaukšteliu, apvečiame ant popierinės servetėlės kelioms minutėms kad skystis išvarvėtų. Pomidoro vidų pabarstome druska ir pipirais, sudedame apkeptas daržoves su kalakutiena, uždedame tarkuoto fermentinio sūrio. Kepame 200C temperatūroje 20-25min.

Skanaus!

Mama Jurgita

Pomidorų priežiūra, nuėmimas ir laikymas besibaigiant sezonui

Rugpjūčio pabaigoj - rugsėjo pradžioj nupjaukite visus lapus ir stiebų viršūnes, kad jau užmegzti pomidorai užaugtų ir prinoktų iki sezono pabaigos.

Kai prasideda didelės rudeninės šalnos - pomidorų vaisius išskinam ir baigiam nokinti namie, sudėjus  dėžutėje, sudedant sluoksniais su popieriumi. Šviesoje dėžutės laikyti nebūtina, jie puikiai noksta ir tamsesniame kamputyje.

Kai pjaustome lapus, tuo pačiu priberiame dirvon baltųjų garstyčių (yra pirkt sėklų parduotuvėse). Nurovus pomidorų stiebus, kai garstyčios sužydi - žemę suskvarbome. Garstyčios augdamos šiek tiek dezinfekuoja dirvą, bei tampa puikia ekologiška trąša.

Mama Zita

Naminis "Uncle bens" padažas

Šiuo metų laiku daržuose ar šiltadaržiuose  prinoksta gausybė pomidorų, kurių valgyt jau nebesinori. Siūlau žiemai pasigaminti saldžiarūgščio "Uncle bens" padažo, kurį panaudosite ne tik prie šašlykų, dešrelių, bet ir pagardinsite troškinius, sriubas.

 

8 indeliams po 750ml. reikės:

• 5 kg pomidorų,
• 3 paprikos,
• 3 apelsinai, 
• 1 kg svogūnų,
• 0,5 kg cukraus,
• 3 š. druskos,
• 1 a.š. čili pipirų miltelių,
• 1 galva česnako,
• 1 stiklinė acto,
• 3 š. krakmolo

Pomidorus pavirinti, tada pertrinti per sietelį. Sudėti kubeliais pjaustytus svogūnus, paprikas ir apelsinus, suberti druską, cukrų, pipirus. Virti apie 1 val. Pabaigoj įdėti smulkintus česnakus, supilti actą bei vandenyje išleistą krakmolą. 

Skanaus!

Vaida