Užgavėnių blynai. Bulviniai, su spirgučių ir pievagrybių padažu.

Užgavėnės. 

Darželinukų mamos naktelę prieš užgavėnes kaukes lipdo, blynus kepinėja, mokyklinukų mamoms gal lengviau - kokią kaukę patys bus susikurpę per technologijų pamoką... Ėch, ir šventės, ir vargas... Ir džiugu, ir laiko trūksta išgyventi, išlaukti, pajusti... 

Ta proga - bulviniai blynai. Paprasti, elementarūs: tarkuotos bulvės, druska, pipirai, kiaušiniai ir šaldytos petražolės. Tik padažas kiek kitoks: smulkiai supjausčiau rūkytus lašinukus. Kol jie iš lėto spirginosi - smulkiai pjaustytas svogūnas atsidūrė taip pat keptuvėje. Po jo - stambokai pjaustyti pievagrybiai. Kai pastarieji "išleido" vandenį, įdėjau kupiną šaukštą miltų. Kai šie sukaito, įdėjau pipirų, šaldytų petražolių, krapų ir baziliko bei įpyliau grietinėlės 200 ml ir pieno tiek, kad gautųsi tirštos grietinės konsistencijos padažas. Vualia: greita, skanu ir pigu. Ir svarbiausia, tinka užgavėnėms.

• 0,7 kg bulvių
• 2 kiaušiniai
• druska, pipirai
• šaldytos petražolės

• 200 gr rūkytų lašinukų
• 1 svogūnas
• 9 pievagrybiai
• 1-1,5 š. miltų
• 200 ml greitinėlės
• apie 200 ml pieno
• pipirų
• šaldytų petražolių, krapų, bazilikų
• druskos, jei reikia.

Laima

Užgavėnių kaukė per pusvalandį

Užgavėnės ko gero labiausiai laukta šventė mūsų vaikystėje (po Kalėdų). Kaip buvo smagu išsipustyti kaip kaliausei, kad niekas nepažintų ir keliauti per kaimynus su dainom ir šokiais. Ruošdavomės, turiu pripažinti, atsakingai. Gamindavomės kaukes, pasimokydavom kokią dainušką, reikalui esant jei kas paprašydavo ir kokį šokį sutrypdavom :D Mamos vis primindavo, kad ne šiaip eitumėme kaulyti saldainių, bet už juos ir atidirbtumėme kaip sakant :) O tas jausmas, kai prisirinkę dalindavomės... Mmmm

Dabar gi kaukes gaminti prisieina vaikams. Didysis jau ir pats gali kažką pasidaryti, o mažajai dar tenka man :) Kai nėra laiko gaminti kaukės (tos tikros, kaip aš vadinu) iš klijuotų laikraščio skiaučių, galima greitai išsisukti iš bėdos ir pasigaminti tiesiog iš kartono ir visko kas po ranka :)

Reikėjo:

• storesnio kartono,
• dažų, 
• teptuko,
• žirklių,
• vilnos vėlimui,
• kaspinų,
• gumyčių,
• eglutės žaisliukų auskarams,
• siūlo su adata,
• dvipusės lipnios juostos,
• gumos.

Išsikirpau veido formą. Iškirpau akis, burną. Nudažiau kaukę. Dvipusės lipnios juostos pagalba priklijavau vilną - plaukai. Surišau kasas, įsegiau gėlę iš banto. Į ausis siūlo ir adatos pagalba įvėriau auskarus iš žaisliukų eglei.

Na ką... metas su trenksmu išvyti žiemą ir pasilinksminti :)

Mama Agnė 

Bulviniai blynai su varškės padažu

Blynams:

• 1 kg bulvių,
• 3 kiaušiniai,
• 3 šaukštai miltų,
• svogūnas,
• druskos,
• aliejaus kepimui.

Padažui :

• 200 g varškės,
• 5 šaukštai grietinės,
• 2 šaukštai pjaustytų krapų (tinka šaldyti),
• 2 nedidelės česnako skiltelės,
• druskos,
• maltų pipirų.

Nuskustas bulves sutarkuot smulkia trintuve, dėti smulkiai supjaustytą svogūną, miltus, įmušti kiaušinius, pasūdyti ir viską gerai sumaišyt. Keptuvėje iškepti blynus. Bulviniai blynai "nemėgsta" būti vartomi kelis kartus, todėl, kad nepritrauktų per daug riebalų - reikia palaukti, kol tinkamai apkepa ir tada apvertus apkepti antrą pusę.

Jei varškė biri, ją pertrinti, česnaką susmulkinti, berti krapus, pipirų, druskos, įdėti grietinės ir viską gerai sumaišyti. 

Skanaus :)

Mama Zita

Blyneliai kepami be aliejaus

Reikės:

• 135 g miltų,
• 1 arbat. šaukštelis kepimo miltelių,
• 1 arbat. šaukštelis druskos,
• 2 valg. šaukštai cukraus,
• 135 ml pieno,
• 1  kiaušinis,
• 2 valg. šaukšai aliejau.

Į dubenį sudedame visus sausus ingredientus ir sumaišome. Atskirai sumaišome pieną, kiaušinį, aliejų ir sumaišome su miltų mase. Paliekame minutei pastovėti ir kepame įprastai keptuvėje.

SOČIŲ UŽGAVĖNIŲ!

Mama Elžbieta