Marinuoti tetos agurkėliai

Taip juos pavadinau, nes receptą  davė teta - labai šauni gaspadinė.

Marinatui reikės:

• 7 stiklinių šalto vandens,
• 3 šaukštų druskos,
• 6 šaukštų cukraus,
• 1 stiklinės acto.

Mažus agurkus sukišti į 1 l talpos stiklainius, įdėti po 3 skilteles česnako, 8 kvepiančiuosius pipirus, Užpilti marinatu ir kaitinti iki 80 laipsnių. Po to stiklainius užsukti ir apvožti (tik neuždengti).

Šio kiekio marinato užtenka 4 litriniams stiklainiams.

Skanaus!

Mama Vaida

Marinuoti agurkai (su citrinos rūgštimi)

3 litrų stiklainiui :

• agurkų,
• krapų,
• krieno lapas,
• 4-5 juodojo serbento lapai,
• pora lauro lapelių,
• 4 žirneliai kvepiančiojo pipiro,
• 3 skiltelės česnako,
• 2 šaukštai druskos,
• 3 šaukštai cukraus,
• 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos rūgšties.

Švariai išplaunam ir iškaitinam stiklainį. Į dugną sudedam žalumynus ir česnaką. Kiek telpa pridedam agurkų. Užpilam verdančiu vandeniu ir paliekam 3-5 minutėm.

Po to vandenį iš stiklainio supilam į puodą. Į stiklainį sudedam lauro lapelius, pipirus. Į puodą su vandeniu dedam druską, cukrų ir užvirinam, supilam rūgštelę ir gautą marinatą supilam į stiklainį, užsukam dangteliu. Stiklainį apvertus pridengti rankšluostėliu ir palikti kol atauš.

Mama Zita 

Marinuoti agurkai su morkomis ir svogūnais

3 litrų stiklainiui :

• 1 didelė morka,
• 1 didelis svogūnas,
• 3 česnako skiltelės,
• krapų kotų,
• nedidelis krieno lapas,
• po 4 žirnelius juodųjų ir kvepiančiųjų pipirų,
• kiek tilps agurkų,
• 300 g acto,
• 3 šaukštai druskos,
• 5 šaukštai cukraus.

Švariai išplaunam stiklainius, iškaitinam juos  (į puodą įpilti truputį vandens, dėti į jį apverstą stiklainį ir kelias minutes "pavirti").

Svogūną ir morką nulupame, supjaustom griežinėliais. Agurkus švariai nuplaunam, nupjaustom galiukus. Viską sudedam į stiklainius, supilam cukrų, druską, actą ir kiek telpa pripilam vandens.

Į didelį puodą įpilam vandens, statom į jį stiklainį, tik pridengiam dangteliu ir kaitinam kol agurkai pagelsta. Tada užsukam dangtelį, stiklainį pastatome apverstą, pridengiam rankšluostėliu ir paliekam taip kol visai atvėsta.

Žiemai turėsim traškančių, su skania rūgštele agurkų.

Mama Zita