Plikytos tešlos čeburėkai. Skanūs, traškūs ir sultingi.

Iš nedaug produktų ir paprastai paruošiama tešla, o čeburėkai gaunasi skanūs, traškūs ir sultingi.

Tešlai:

• 500 g miltų,
• 200 g karšto vandens,
• 1arbatinis šaukštelis druskos (nubrauktas),
• 30 g paprasto aliejaus. 

Įdarui:

• 400 - 450 g faršo,
• didelio svogūno,
• 50 g šalto vandens,
• druskos, pipirų ar kitų mėgstamų prieskonių.

Užvirus vandeniui leiskit porą, trejetą minučių jam pravėsti. Pravėsintame vandenyje ištirpinkit druską ir užpilkit ant persijotų miltų. Su mentele išmaišykite. Tada supilkite aliejų, permaišę baikit minkyti rankom. Reikia nepatingėti paminkyti iki kol tešla taps vientisa. Ją susukit į maistinę plėvelę ar įdėkite į maišelį ir palikit pastovėti, kol ruošite faršą.

Įdarui svogūną sutarkuokite ar susmulkinkite blenderiu. Į faršą sudėkite susmulkintus svogūnus, berkite druską, prieskonius, supilkite vandenį ir gerai išmaišykite.

Atgnybus nedidelį gabalėlį tešlos (likusią laikykite maišelyje) iškočiokit ploną paplotėlį. Jokių miltų ar aliejaus papildomai kočiojant nereikia, tešla nelimpa. Jei norit idealios formos galite uždėję lėkštutę apipjauti kraštus. Bet tešla lengvai pasiduoda kočiojimui, tai ir taip gaunasi gražus paplotėlis. Ant jo vienos pusės dėkit šaukštą įdaro, išlyginkit ir sulenkę kraštus užspauskite su šakute.

Virkit įkaitintam aliejuj (galima tiesiog keptuvėj įpylus daugiau aliejaus), kol gražiai paruduoja, apverčiant kitą pusę. 

Ištraukus padėti ant popierinės servetėlės nuvarvėti.

Skanaus :)

Zita

Čeburėkai su varškine tešla

Gaunasi apie 15 vidutinio dydžio čeburėkų.

Tešlai:

• 500 g varškės,
• 400 g miltų,
• 3 kiaušiniai,
• druskos (nepamirškite kaip aš 😊)

Įdarui:

• Mėgstamo faršo (aš turėjau apie 1 kg, bet dar liko),
• svogūno,
• prieskonių.

Viską sumaišykite. 

Gaminimas: 

Varškę išsukite su kiaušiniais ir druska. Berkite miltus ir gerai viską išminkykite. Plonai iškočiokite tešlą ir paruoštą įdarą dėkite ant išpjaustytų skrituliukų. Perlenkite skrituliuką pusiau ir užtvirtinkite kraštus. Gerai įkaitinkite aliejų ir kepkite čeburėką iš abiejų pusių kol apskrus.

Skanaus!

Inga

Greitieji čeburėkai iš vaflių

Šis receptas tiks laiko neturinčioms, bet šeimą norinčioms palepinti kepiniais šeimininkėms. Skonis Jus maliniai nustebins.

Reikės:

• vaflių (paprastų apvalių),
• faršo,
• svogūno,
• druskos,
• pipirų.

Tešlai:

• vandens,
• kiaušinių,
• miltų,
• grietinės,
• druskos.

Kepimui:

• aliejaus.

Pirmiausia paruoškime faršą. Supjaustome smulkiai svogūną, įmaišome į faršą, bei pagardiname druska ir pipirais. Kiekvieną vafliuką sutepame faršo mase ir paliekame keliom min. ant stalo.

 Nuo faršo masės vafliai suminkštės ir juos lengvai perlenksite perpus nesulaužydami jų.

Paruošiame tešlą, iš jai skirtų ingredientų, kaip lietiniams tik tirštesnę (t.y. daugiau miltų).

Kiekvieną būsimą čeburėką įmerkiame į tešlos masę ir kepame keptuvėje iš abejų pusių kol gražiai apskrus.

Skanaus.

Mama Julija

"Girti" čeburėkai

• Riebaus faršo - 1 kg.,
• Svogūno - 3 vnt.,
• Vandens -1 siklinė,
• Druskos, pipirų.

Tešlai:

• miltų - 7 stiklinės,
• vandens (verdančio) - 2 stiklinės,
• Kiaušinių- 6 vnt.,
• Degtinės- 100ml.,
• Druskos- 1a.š.

Dvi stiklines miltų užpilame dviem stiklinėmis verdančio vandens. Išmaišome. Sudedam kiaušinius, supilam degtinę, išmaišome. Sudedam likusius miltus ir išminkome tešlą. Paliekame tešlą pastovėti valandą laiko.

Svogūnus supjaustome kubeliais, sudedam į faršą, supilame vandenį, pagardiname druska, pipirais.

Suformuojame čeburėkus ir kepame dideliam aliejaus kiekyje. Skanaus.

Mama Julija

Čeburėkai su plikyta tešla

Reikės:

• 3,5 st miltų,
• 1/3 st karšto virinto vandens,
• 2 šaukštai aliejaus,
• 1 kiaušinis,
• faršą (pasiruošiat, kaip mėgstat),
• truputis druskos.

Į vandenį supilame druską, aliejų ir užviriname. Tada į verdantį vandenį po truputį pilame 0,5 stiklinės miltų ir greitai maišome, kad gautųsi vientisa masė. Išjungus ugnį, paliekame šiek tiek pravėsti, tada mušame kiaušinį, įmaišome likusias 3 stiklines miltų. Gerai išminkome, kad tešloj nebūtų gumulėlių. Faršui supjaustome svogūną, pagardiname prieskoniais ir įpilame kelis šaukštus virinto vandens, kad faršas gautųsi "šlapias". Nuo tešlos atgnybiame gabalėlį ir iškočiojame į ploną blyną, vienoje pusėje dedame šaukštą faršo ir uždengiame kita puse, kraštus užspaudžiame šakute ir dedame į verdantį aliejų.  

Valgome su česnakiniu padažu.

Mama Inga

Naminiai čeburėkai

Reikia:

• 400 g varškės,
• 4 kiaušiniai,
• 1 arbatinis šaukštelis sodos,
• 2 arbatiniai šaukšteliai grietinės,
• miltų tiek, kad neliptų tešla prie rankų.
• Įdarui: 
• kiaulienos faršo apie 400 g, 
• prieskonių, 
• truputis svogūno, 
• šlakelis kefyro.
• Kepimui: aliejaus.

Varškę gerai ištrinam su kiaušiniais, sodą sumaišom su grietine, kad išputotų, supilam į varškės masę, dedam miltus ir minkom. Pasiruošiam įdarą - viską suminkom. Iš tešlos darom apskritimus, dedam plonai mėsos įdaro ir kepam aliejuj, kol gražiai apskrunda. Išėmę dedam ant popierinės servetėlės, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.

Skanaus!

Mama Inga