Mėsa su daržovėmis kepta orkaitėje

Iš dviejų minčių: "jetau kaip tingiu stovėt prie keptuvės" :D ir "kur po galais dėti tą cukiniją" :D gavosi skani, nesudėtingai paruošiama vakarienė. Proporcijas naudojau iš akies. Čia jau nuspręsit patys kaip, kam, kas labiau patinka ir kiek valgytojų bus. Mėsa buvo kiaulienos sprandinė, bet tiks ir nugarinė.

Reikėjo:

• kiaulienos mėsos,
• bulvių,
• pomidorų,
• cukinijos,
• svogūnų,
• česnako,
• druskos,pipirų,prieskonių bulvėms,
• trupučio majonezo,
• fermentinio sūrio (nebūtina).

Pirmiausia supjausčiau mėsą, kiekvieną gabaliuką pabarsčiau druska ir pipirais. Po to dėjau porą šaukštų majonezo ir truputį česnako granulių, išmaišius atidėjau į šalį.

Jauną neluptą cukiniją supjausčiau griežinėliais, kiekvieną truputį pasūdžiau ir užbėriau smulkinto česnako.

Pomidorus, svogūnus supjausčiau griežinėliais.

Nuskustas bulves taip pat pjausčiau griežinėliais ir sumaišiau su trupučiu prieskonių bulvėms. Jų neturint užteks nedaug pasūdyti.

Skardą išklojau kepimo popierium, eilutėm sudėjau mėsą ir daržoves. Uždengiau kitu lapu kepimo popieriaus ir ant viršaus folija, apspaudžiant skardos kraštus.

Kepiau apie valandą 200°t. Iškepus nudengiau, apibarsčiau viršų tarkuotu fermentiniu sūriu ir įkišau į orkaitę dar keliom minutėm, kol sūris apskrudo.

Zita

Maltos kalakutienos apkepas

Šis apkepas skanus tiek šiltas su virtomis bulvėmis ar tai bulvių koše, tiek šaltas, kaip užkandis. 

Reikėjo:

• Malta kalakutiena – 1 kg.,
• Svogūnas – 1 vnt. (vidutinio dydžio),
• Česnakas – 1 skiltelė,
• Pomidoras – 1 vnt.,
• Kiaušinis – 1 vnt.,
• Malti džiūvėsėliai  – 4 v.š.,
• Sviestas - 20 g.,
• Malti pipirai,
• Druska.

Svogūną bei česnaką susmulkinau ir pakepinau svieste iki gelsvumo. Atvėsinau. Maltą mėsą išminkiau su kiaušiniu, džiūvėsėliais, keptomis daržovėmis bei prieskoniais. Sudėjau į silikoninę kepimo formą, apibėriau susmulkintais pomidorais ir kepiau iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 min.

Skanaus.

Receptas iš 2020m. sausio mėn. žurnaliuko "Darbštuolė". 

Renata

Kotletai su špinatais

• 1 kg mėsos faršo. Kokio, jūsų teisė rinktis.
• 360 g varškės. Jei faršas vištienos, tai varškę siūlyčiau rinktis riebesnę.
• 200 g špinatų.
• Prieskoniai -  druska ir t.t faršo gardinimui.

Sumaišyti faršą su varške, prieskoniais bei smulkiai, peiliu, sukapotais špinatais. Suformuoti kotletus ir dėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

Pašauti į įkaitinta iki °C 190 orkaitę, kepti 25-30 min.

Eliza

Virti - apkepti kiaulienos šonkauliukai

Šiandien pietums planavau užmarinuoti ir iškepti kiaulienos šonkaulius. Tačiau nutariau truputį pagudrauti ir pagaminau du viename - sriubą ir apkeptus, virtus šonkaulius. Mėsai išvirus padėjau ją ataušti, sultinys vėliau pavirto žirnių sriuba.

Šonkaulių marinatui reikėjo:

• česnako - porą skiltelių,
• šaukštą majonezo,
• šaukštą pomidorų padažo,
• druskos,
• truputį prieskonių kepsniams.

 

 

Viską sumaišius aptepiau šonkaulius ir palikau porai valandų. Šiandien juos  tiesiog apkepiau keptuvėj. Taip greičiau. Aplink mane šiandien sukiojosi kai kas labai alkanas. Ankstesnį kartą apkepinau juos orkaitėje.

 

Skanaus. 

Zita 

Pyragas su daržovėmis ir mėsos kukuliais

Na, šį kartą nekeptus pyragus  palieku nuošalyje. 

Kepsiu. Ir tai bus ne smaguriams pyragas, o norintiems sočiai pavalgyti. Tiesa, visi tie, kas mėgsta valgyti viską atskirai (kotletas - tai kotletas, daržovė - tai daržovė) siūliau toliau net nežiūrėti ;). Nes čia bus toji, kai kurių komentatorių praminta "buza", "sriuba", "birzgalas" ir panašiai. 

Išbandžiau šį receptą, nes "kotletas - tai kotletas" iš ties jau pabodę. 

 

Pyrago tešlai reikės:

• 300g. - miltų,
• 100ml. - kefyro,
• 100g. - sviesto.

Įdarui:

• Faršo - 500g. (paruošto kaip paprastiems kotletams), 
• džiūvėsėlio - kukulių apvoliojimui,
• raudona paprika - puselė, 
• žalia paprika - puselė, 
• žalioji cukinija - 1 vnt,
• svogūnas - 1vnt (vidutinio didumo),
• sūris - kiek patinka, 
• kiaušinis - 1 vnt,
• grietinė - pora šaukštų,
• druskos,
• pipiriuko,
• šlakelio aliejaus. 

Iš miltų, kefyro ir lydyto sviesto išminkiau tešlą. Iš jos iškočiojau lakštą ir įklojau į kepimo formą. Lakštą subadžiau. 

Iš maltos mėsos suformavau kukuliukus, apvoliojau džiūvėsėlyje ir apkepinau. Apkepintus sudėjau į paruoštą skardą (ant tešlos). 

Daržoves supjausčiau, pakepinau keptuvėje (kepant apibarsčiau druska ir pipirais) ir suverčiau ant kukulių. Kiaušinį suplakiau su grietine ir taip pat supyliau ant viršaus. Užtarkavau sūrio (geriau užtarkuoti jau baigiant kepti). 

Kepiau iki 175 C įkaitintoje orkaitėje apie 40 min. 

Skanaus.  

Mama Renata
 

Lazanija su faršu

Sekmadienis - makaronų diena, šį kartą kepėm lazaniją.

Visas darbas - susluoksniavimas. Tai gi, sluoksniuojam: lazanijos lakštas, faršas, sūris, vėl - lakštas, tarkuota morka, grietinėlė (apie pusę pakelio), sūris, lakštas, faršas, ketčiupas... Ir taip sluoksniuojam tol, kol sudedam visus produktus.  Ant viršaus aš dėjau faršą ir sūrį.  Pabarstom žalumynais. Kepiau apie 40 min 160 laipsnių temperatūroj.

Pietūs jau ir paruošti. 

Skanaus :) 

 Reikėjo:

• Lazanijos lakštai,
• 2 morkos,
• 500 g faršo (jį paruošiam kaip mėgstam patys),
• prieskoniai,
• grietinėlė,
• fermentinio sūrio,
• kečiupas.

Mama Inga

Šnicelis

• Pusė kilogramo faršo,
• 90 g juodos duonos,
• 1 kiaušinis,
• pieno,
• česnako 2 skiltelės,
• druskos,pipirų,
• maltų džiūvėsėlių.

Duonos pluteles nupjaustyti, riekes užpilti pienu.

Į faršą įmušti kiaušinį, berti druskos, pipirų, susmulkintą česnaką, išmirkytą duoną, sumaišyti. Iš paruošto faršo suformuoti paplokščius kotletus ir juos apvolioti džiūvėsėliuose. Kepti keptuvėje, su trupučiu aliejaus.Valgyti su mėgstamu garnyru.

Mama Zita

Gardus karbonadas iš faršo

Ingredientai:

• Jūsų mėgiamo faršo - 500g.,
• Svogūno - 1 vnt.,
• Kiaušinių - 3vnt.,
• Manų kruopų,
• Druskos, pipirų,
• Džiūvėsėlių maltų.

Gaminam:

Svogūną smulkiai supjaustyti, sumaišyti su faršu, pagardinti druska, pipirais. Įmušti kiaušinius, viską išmaišyti. Masė bus skystoka. Dedame manų kruopų kol masė nepradės lipti prie rankų. Ant lėkštės beriame džiūvėsėlių, suformuojame iš faršo ploną blynelį, apibarstome džiūvėsiais. Kepame įkaitintoje keptuvėje su aliejumi. Neapverskite karbonado kol neapskrus viena pusė, nes sulūš. Skanaus. 

Mama Julija

Pievagrybių krepšeliai įdaryti faršu

Šį kartą kepam pievagrybius su faršu, taigi mums reikės:

• geriau didesnių pievagrybių, 
• mėgstamo paruošto faršo, 
• sūrio.

Pievagrybius nuplaunam, nulupam, kotelius išpjaunam ir į galvytes pridedam paruošto faršo (kotelius taip pat galima supjaustyt ir dėti į faršą). Dedam į  kepimo indą ir kepam apie pusvalandį (ilgiau ar trumpiau -  jau žiūrėti pagal savo orkaites), prieš pabaigą užbarstom sūrį ir palaukiam, kol jis išsilydys. Valgom su bulvių koše, nors ir vieni, tiek karšti, tiek šalti labai skanūs.

P.S.nufotografuot iškeptų nespėjau ;)

Mama Inga

Kiaulienos kepsneliai su ananasais

Reikės: 

• kiaulienos sprandinės (nugarinė bus kieta,”guminė”), 
• konservuotų ananasų griežinėliais didelio indelio (į indelį įeina apie 14-15vnt), 
• juodųjų alyvuogių, 
• fermentinio sūrio.

Gaminam: Kiaulienos nugarinę supjaustome kepsneliais apie 1-1,5cm storio, pasūdome, papipiriname ir užpilame kefyru. Paliekame marinuotis (geriausiai per naktį). Marinuotus kepsnelius apkepame keptuvėje ant stiprios ugnies iš abiejų pusių po 2min. Į aliejumi išteptą skardą sudedame apkepintus kepsnelius, ant kiekvieno kepsnelio dedame po griežinėlį ananaso ir į ananaso griežinėlio vidų po alyvuogę. Apibarstome tarkuotu fermentiniu sūrių ir pašauname į įkaitintą iki 200`C orkaitę 20-30min. Likus 10min iki kepimo pabaigos supilame ananasų sultis, kurios liko indelyje ir kepame, kol sūris gražiai apskrus. Papuošiame žalumynais. Aš dar padariau rožes iš bulvių. Skanaus. 

Mama Julija

Guliašas su šonine

Reikės:

• apie 700-800 gr. mėsos (aš troškinau kiaulienos šoninę, labai liesa pakliuvo),
• 2 morkų, 
• 1 didelio svogūno, 
• druskos,
• šviežiai maltų pipirų, 
• lauro lapo,   
• v.š grietinės, 
• v.š pomidorų padažo,
• v.š miltų.

Šoninę supjausčiau  juostelėmis, sudėjau į troškintuvę, padruskinau, papipirinau,  pakepinau, kol mėsytė gražiai apkepė. Įyliau vandens, įmečiau lauro lapą ir troškinau. Kol mėsa troškinosi, sutarkavau morkas ir žiedais supjausčiau svogūnus. Juos pakepinau keptuvėje, kol suminkštėjo ir sudėjau į troškintuvę su mėsa.

Tada pagaminau padažą: nusėmiau truputį sultinio nuo troškinamos mėsos, įdėjau grietinės, pomidorų padažo. Įmaišiau šaukštą  miltų, kad padažas būtų tirštesnis, viską išplakiau ir supyliau į puodą su mėsa bei daržovėmis, viską gerai išmaišiau. Ir dar šiek tiek patroškinau. 

Paprasta ir labai skanu. 

Mama Renata

12 "Zuikių"

• 1,5 kg faršo, 
• 2 vidutinio dydžio obuoliai;
• 1 didelė morka,
• 2 riekelės juodos duonos, išmirkytos piene (aš ėmiau Bočių duoną),
• 2 svogūnai,
• 1/2 pakelio išvirtų ryžių, 
• 2 kiaušiniai.

Gaminam: morką, obuolius, svogūnus sutarkuojam tarka. Sumaišome su faršu, druska ir pipirais pagal jūsų skonį. Įmušam kiaušinius, sudedam išmirkytą juodą duoną. Sudedam išvirtus ryžius. Išmaišome iki vientisos masės.

Toliau grynai jūsų fantazija. Man lipdyti padėjo dukrytė, tad vietoj zuikių gavosi kažkokie neaiškūs padarai. Namiškiai sako, kad  žiurkėnai arba katinai, o gal  drakonai... Žodžiu, kas kam patinka :) Manau, kad mažiesiems nevalgiukams tikrai patiks.

 Mama Julija

Makaronai kimšti faršu

Reikės: 

• makaronų (galima ir kriauklyčių, vamzdelių arba ir tokių kokius šį kartą aš naudojau),
• 300 g faršo ( naudojau kalakutienos), 
• 3 morkų, 
• 6 riekučių cukinijos, 
• 200 g fermentinio sūrio,
• 200g grietinėlės,
• porą šaukštų pomidorų padažo.

Faršą paruošti taip kaip ruošiate kotletams, sukamšyti į pasirinktus makaronus. Man labai gerai kamšosi su vaikišku šaukšteliu (silikoniniu). Sutarkuotas morkas, supjaustytas cukinijas ir kimštus makaronus susluoksniuoti, ant viršaus supilti greitinėlę ir dėti į orkaitę. Iš pradžių viską uždengiau su folija, prieš baigiant kepti atidengiau, dėjau fermentinį sutarkuotą sūrį, užpyliau šiek tiek pomidorų padažo ir dar kelioms minutėms atgal į orkaitę.

Skanaus. 

Mama Inga