Orkaitėje kepti varškėčiai

Sako, kad šiuos varškėtukus valgo net patys didžiausi nevalgiukai. Idėją pamačiau facebook grupėje "Gaminame mažyliams kartu". Na mažylių tokių jau kaip ir neturiu, bet su maisto išrankumu reikalų tikrai turim. Tad ši idėja tiko ir mums.

Varškėtukams reikėjo:

• varškės - 360g, 
• kiaušinių - 3vnt.,
• cukraus - stiklinės (galima dėt pagal skonį),
• vanilinio cukraus - 1 šaukštelio,
• miltų - stiklinės,
• kepimo miltelių - pusė šaukštelio,
• sviesto - 50g.

Kiaušinius išplakiau su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Į kiaušinių plakinį sudėjau varškę ir su šaukštu gerai išsukau. Supyliau tirpintą sviestą, išmaišiau. Tada supyliau persijotus miltus su kepimo milteliais ir viską gerai išmaišiau. Gautą masę (tirštą) sudėliojau į formeles (kad masė nekibtų prie šaukšto, aš šaukštą, kas kart, pašlapinu vandenyje).

Kepiau 175 laipsnių karščio įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.

Valgėme su uogiene.

Skanaus!

Jurgos kepti -> Kava su cinamonu ir varškėčiai kepti orkaitėje.

Renata

Bananiniai varškėčiai

Šį kartą kepsime truputį kitokius varškėčius. Mano vaikai juos labai labai mėgsta .

Jums prireiks : 

• 400 g varškės,
• 2 bananų,
• 2 kiaušinių,
• Keleto šaukštų miltų,
• 8 šaukštų avižinių dribsnių (galima pakeisti manų kruopomis), 
• 3 šaukštų cukraus,
• truputį cinamono.

Bananus sutrinti su šakute.

Suberti cukrų, cinamoną, įmušti kiaušinius ir sumaišyti.

Į bananų masę sudėti varškę, avižinius dribsnius, miltus ir viską gerai išmaišyti.

Suformuoti varškėčius ir kepti įkaitintame aliejuje. Priklausomai nuo varškės ar bananų rūšies, masė pagal nurodytus produktų kiekius gali būti skystoka, tada tiesiog pridėkite ar miltų, ar manų kruopų, ar avižinių dribsnių, kol masė bus tinkama formuoti varškėčius.

Skanaus!

Mama Vita

Varškėtukai

Reikės:

500 g varškės,

2 kiaušiniai,

miltų tiek kad kočiotūsi tešla,

gero šaukšto grietinės,

1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.

Viską suminkom. Šį kartą nepjausčiau kaip įprastai, bet dariau su sausainių formele, ir įkaitinus keptuvę kepam. Skanu su sviesto grietines padažu ar mėgstama uogiene. Skanaus :) 

Mama Inga

Kava su cinamonu ir varškėčiai kepti orkaitėje

Už lango lyja, niūru... Bet man patinka stebėti lietų ir gerti kavą. Greitai užsikaičiau virdulį, o kadangi artėja pietų metas, suskubau kepti varškėčius.

Varškėčiams reikės:

• 300g varškės,
• pusė stiklinės kefyro,
• poros kiaušinių,
• poros šaukštų cukraus,
• 4-5 šaukštai miltų,
• 2 šaukštai manų kruopų,
• rudojo cukraus ir migdolų riekelių (nebūtina).

Tingėjau kepti keptuvėje, tad sugalvojau varškėčius kepti orkaitėje, keksiukų formoje. Visus produktus (išskyrus rudą cukrų ir migdolus) sumaišiau, formeles ištepiau sviestu ir sudėjau į jas varškės masę, ant viršaus užbarsčiau rudą cukrų ir migdolus. 

Pašoviau į 190C orkaitę.

Kaip tik užvirė vanduo kavai. 

Į didelį puoduką įdėjau:

•  2 šaukštelius maltos kavos, 
• pusė šaukštelio cinamono, 
• pusė šaukštelio vanilinio cukraus,
• malto muskato riešuto ant šaukštelio galo. 

Užpyliau vandeniu ir laukiau kada iškeps varškėtukai. Kol kava pravėso jie ir iškepė (kepė 20 min).

Namai pakvipo cinamonu ir varškėčiais... Buvo labai skanu!

Mama Jurgita

Virti varškėčiai

Prisiminus vaikystę..

Reikėjo:

• 500 g. varškės (naudojau liesą),
• 2 kiaušinių,
• 2 nubrauktų v.š. krakmolo,
• 4-5 didelių v.š. miltų ,
• žiupsnelio druskos.

Varškę ištryniau su kiaušiniais ir druska. Jei nepatinka kai jaučiasi varškės gumuliukai, tai trinkite ją tol, kol nebesimatys gumuliukų :)

Subėriau krakmolą, miltus. Miltų reikia tiek, kad būtų lengvai minkoma, suminkau su spec mikserio antgaliu. Tešla turi būti labai lipni. Miltų svarbiausia nepadauginti ir nepamažinti… Jei padauginsite, varškėčiai bus kieti, jei įdėsite per mažai – išskidę…

Stalo paviršių barsčiau miltais, tešlos gumulą su miltuotu peiliu padalinau į tris lygias dalis.

Pasimiltavusi rankas, kad prie jų neliptų tešla, suformavau volelius ir supjausčiau norimo storumo gabalėliais.

Varškėčius sudėjau į verdantį,  pasūdytą vandenį. Viriau ne ilgiau kaip 5 min. Geriausia  -  ragauti.

Valgome su grietinės ir sviesto padažu, mažasis ant grietinės užsiberia cukraus. Skanaus!

P.S. Taip pat paruoštus (nevirtus) varškėčius galima užšaldyti kitam kartui, taip šį kartą ir padariau, jei terliotis, tai tik dėl didesnio kiekio ;)

 Mama Renata

Kepti varškėčiai

Nesiseka vis su keptų varškėčių receptais. Tai nedakepę, tai perkepę gaudavosi. Šis receptas išgelbėjo mane. Pagaliau skanūs, dakepę ir neperkepę varškėčiai!

Reikės:

• 500 g varškės,
• 2 kiaušinių,
• 1-2 stiklinių miltų,
• 1-2 valg. šaukštų cukraus,
• druskos,
• aliejaus kepimui.

Varškę gerai ištryniau su cukrumi, įmušiau kiaušinius, subėriau miltus, druską ir gerai išminkiau. Išminkyta tešla turi būti šiek tiek lipni. Ant miltais pabarstyto stalo iš varškės masės suformavau 5-6 cm skersmens volelius. Peiliu supjausčiau norimo storio paplotėlius ir iš jų  suformavau varškėčius.

Varškėčius apvoliojau miltuose ir kepiau aliejuje iš abiejų pusių. Varškėčius kepiau tol,  kol gražiai apskrudo. Valgėme su uogiene, grietine . Skanu ir atvėsę ;)  Skanaus .

Mama Renata