Varškės apkepas su kukurūzų miltais

Varškės apkepui naudojamos manų kruopos. Na, bent jau  aš, iki šiol, visada tik jas naudojau. Bet šį kartą jau taip nutiko, kad į tešlą belikus supilti tik jas - supratau, kad namie jų nebėra. Parduotuvės, kad nulėkt ir jų nusipirkt, šalia nėra. Iki artimiausios keli kilometrai. Apie tą variantą, kad "pasiubagaut" pas kaimynus, tuo metu nepagalvojau. Tad sukdamasi iš situacijos panaudojau kukurūzų miltus. Dėjau jų porą šaukštų daugiau nei manų šitame recepte -> Varškės apkepas.  Rezultatu likau patenkinta. Iškepė gerai ir buvo skanu. Kai atvėso, šeimyna jį valgė net kaip pyragą :)

Zita

Varškė + šokoladas = apkepas?

Su mažuoju tikrinau šaldytuvo turinio galiojimo laikus. Varškei jau bėda už kelių dienų, tad nusprendėm pavakariams išsikepti kokio apkepo.

Idėjos užuomazga čia, bet man niekaip neišeina padaryti taip, kaip parašyta... Oi, nesilaikau recepto, oi nesilaikau... Tikriau - šįkart produktų kiekio... Iškart peržvelgus receptą man užkliuvo didelis cukraus kiekis. Nesakau, kad tai blogai, tik mano gomuriui geriau, kai jo mažiau.

Pradžioje sudėjau plytelę juodojo ir pieniško šokolado bei sviestą į indą ištirpint (vandens vonelėje).

Pasiruošiau kepimo formą (24cm). Varškę, grietinę, pieną, cukrų, kiaušinius, vanilinį cukrų ir miltus sukrėčiau plakti iki vientisos masės. Taip gavau varškinę masę. Ėmiausi šokoladinės. Išplakiau kiaušinius su vanile. Po to miltai ir jau atvėsusi šokolado ir sviesto masė atsidūrė ten, kur ir išplakti kiaušiniai. Vėl išsukau iki vientisos masės. Ją supyliau į formą, o varškės masę į pat viduriuką šokoladinės. Kad termometro nėra mano caro Riuriko laikų dujinėje, tai sakau, jog žemesnėje, nei vidutinio karštumo orkaitėje kepiau apie valandą.

Kitą kartą kepsiu su mažesniu šokolado kiekiu, nes kaip apkepas, man per saldus. Vietoje varškės pyrago - liuks.

Varškinė masė:

• apie 400 gr varškės,
• 3 šaukštai normalios grietinės,
• 1/3 stiklinės pieno,
• 2 kiaušiniai,
• 3 šaukštai miltų,
• 2 šaukštai cukraus,
• vanilės.

Šokoladinė masė:

• 100 gr juodojo šokolado,
• 100 gr pieniško šokolado,
• 200 gr sviesto,
• 5 kiaušiniai,
• 5 šaukštai miltų,
• vanilės.

Laima

Varškės apkepas su kuskusu

Pamilau šias kruopas, jas lengva paruošti ir skonis jų geras. Ruošiu košes vaikams, naudoju garnyrui ir salotoms, pabandžiau ir varškės apkepą iškepti.

 

 

 

Reikės:

• 500g varškės,
• 2 kiaušinių,
• šaukštelio vanilinio cukraus,
• paprasto cukraus apie 100g (arba pagal skonį),
• rudojo cukraus (nebūtina),
• cinamono,
• arbatinis šaukštelis nugesintos sodos,
• pusė stiklinės kuskuso.

Pirma reikia pasiruošti kuskusą. Pusė stiklinės kruopų užpilti stikline verdančio vandens, įdėti truputi druskos, uždengti ir palikti.

Varškę ( gerai pertrinti), kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir sodą sumaišyti, sudėti atvėsusį kuskusą, ant viršaus gausiai pabarstyti rudojo cukraus ir cinamono mišiniu. Kepti 180C orkaitėje apie 45min.

Man labai skanu!

Mama Jurgita

Greitas varškės apkepas

Pagaminamas labai greitai ir labai skanus.

Reikės:

• 500 g varškės, 
• 4 šaukštų manų kruopų, 
• pusės stiklinės pieno (manų kruopoms išbrinkinti), 
• 2-3 kiaušiniai, 
• cukraus pagal skonį, 
• truputis druskos ir razinų, jeigu jas mėgstat. 

Pirmiausia išbrinkinam manų kruopas. Atskiriam kiaušinių trynius nuo baltymų, juos vienus išplakam iki standžių putų, trynius išplakam su cukrumi ir pertrinta varške, sudedam į šitą plakinį manų kruopas ir razinas, atsargiai įmaišom baltymus. Formą ištepam sviestu ir supilam turimą masę. Kepiau apie pusvalandį. Skanaus. :) 

Mama Inga

Varškės apkepas

• 600 g varškės
• 3 kiaušiniai
• 6 šaukštai manų kruopų
• 5-6 šaukštai cukraus
• vanilinio cukraus
• 6 šaukštai pieno
• razinų (nebūtinai)

Viską, išskyrus razinas, sudėti į indą ir išplakti mikseriu.Tešla turėtų būti skystoka, tad jei naudojote sausesnę varškę - įpilkite dar porą šaukštų pieno. Suberkite razinas. Skardą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą.

Kepama 180 l temperatūroje. Kepimo trukmė priklauso nuo to, kokią skardelę pasirinksite: jei tešla supilta storesniu sluoksniu - keps ilgėliau.

Jei liko gabalėlis nesuvalgytas, galite jį užšaldyti šaldiklyje. Paskui ištraukus leisti jam atšilti ir pakaitinti orkaitėje arba vandens vonelėje (apkepą su indu įdėti į kitą indą su vandeniu ir pakaitinti).

Valgyti su grietine, uogiene.

Mama Zita