Nekeptas, gaivus varškės pyragas su braškėmis

Mėgstantiems varškę. 

Norintiems gaivaus deserto, šiomis karštomis dienomis. Tai puikus pasirinkimas. 

Pirmą kartą dariau su konservuotomis persikų puselėmis. Šį kartą su mamytės darže užaugintomis braškėmis. Abu variantai labai skanūs. Manau tiktų visokios uogos/vaisiai. 

Šį kartą reikėjo reikėjo:

• varškės (trintos, kreminės) - 500 g.,
• 35 % riebumo grietinėlės - 250 g.,
• cukraus - 6 v.š.,
• braškių - apie 2 stiklines,
• želatinos - 40 g.,
• vanilinio cukraus - 1 a.š.

 

Želatiną užpyliau 100 ml  vandens ir palikau 15 min išbrinkti. Kai išbrinko, ištirpinau garų vonelėje ir palikau atvėsti. 

Varškę sumaišiau su 3 šaukštais cukraus. Grietinėlę išplakiau su  3 šaukštais cukraus  bei vaniliniu cukrumi iki standumo. Tada želatiną lėtai įmaišiau į varškės masę ir įmaišiau grietinėlę. 

Nuplautas, nuvarvintas ir per puse perpjautas braškes  padėliojau ant formos dugno, pyliau varškės masę, tada vėl padėliojau braškių, vėl varškės masė. Ir ant viršaus sudėjau likusias braškes, lengvai jas įspausdama. 

Desertą dėjau į šaldytuvą nakčiai. 

Ryte, prie rytinės kavos pats tas... Labai skanu ir gaivu. Norintiems saldžiau, puikiai tiks užsipilti braškių sirupo. 

 

Renata

 

Nekeptas varškės - žaliųjų citrinų pyragas

Vieną dieną pagalvojau, kad reiktų šeimynai išvirti varškės spurgų ir į pirkinių sąrašą įtraukiau varškę. Suplanuot tai suplanavau, bet kaip kartais būna - planai netikėtai pasikeičia. Parduotuvėje praeinant pro daržovių skyrių akys užkliuvo už žaliųjų citrinų, jų ryškus žalumas priminė seniai skaitytą ir dar neišbandytą pyrago receptą. O dar kaip tik joms nuolaida... Na, tos spurgos kažkada bus išvirtos... O šį kartą šeimyną palepinau kitokiu skanėstu.

 Reikėjo :

• pusės kilogramo varškės,
• 300 g sausainių,
• 150 g sviesto,
• 350 g grietinėlės,
• 200 g cukraus,
• 55 g želatinos,
• 200 g vandens,
• 2 žaliųjų citrinų,
• 2 šaukštelių vanilinio cukraus.

Pirmiausia virintu ir ataušusiu vandeniu užpyliau želatiną ir palikau išbrinkti.

Sausainius sutrupinau ir užpyliau tirpintu sviestu, sumaišiusi sukrėčiau į formą (naudojau 24 cm skersmens tortinę),išlyginau ir gerai paspaudžiau.

Iš citrinų išspaudžiau sultis.

Į dubenį sudėjau varškę, cukrų, vanilinį cukrų, supyliau citrinų sultis ir truputį pablenderiavau, kad gautųsi vientisa košelė.

Išbrinkusią želatiną pašildžiau, kad ištirptų gumuliukai.

Išplakiau grietinėlę, ją ir želatiną sumaišiau su varškės tyre.

Gautą kremą supyliau į formą ant sausainių ir išlyginau.

Laikiau šaldytuve per naktį, bet nekantraujantys gali jo ragauti jau po gerų poros valandų :) Skanus, gaivus, jaučiasi rūgštelė.

Bedarydama pyragą pagalvojau, kad visai tiktų į jį įmaišyti želė gabaliukų, bet tuo metu neturėjau jos pasiruošusi, tai vėliau užpyliau truputį ant viršaus.

Taip pat viršų galima papuošti plakta grietinėle, vaisiais ir bus ne tik pyragas, bet visas tortas, skanaus ;)

Mama Zita

Nekeptas varškės sausainių pyragas

Dabar, kai dauguma man artimų ar pažįstamų žmonių žino mano meilę nekeptiems pyragams, tai vis sulaukiu kokių nors pasiūlymų. Ne išimtis ir šis pyragas. Ačiū Rosita už nuorodą. Šis pyragas gavosi toks, sakyčiau, gan riebokas, besiveliantis burnoje. Skonis nėra blogas, bet asmeniškai man, nepasakyčiau, kad labai patiko. Kaip sakant - skonio reikalas. 

• 400 g varškės,
• 100 g sviesto,
• 100 ml grietinėlės,
• 2 šaukšteliai cukraus,
• 3 pakeliai sausainių,
• 2 saujos džiovintų vaisių.

Sausainius susmulkinau. Sausainių masę padariau, kad gautųsi pusė trupinių, pusė gabaliukų. Į varškę subėriau cukrų, įpyliau grietinėlę ir supyliau lydytą sviestą. Masę sumaišiau iki vientisos ir gan skystos tyrės. Subėriau džiovintus vaisius, sausainius ir gerai išmaišiau. Varškės ir sausainių masę sukrėčiau į  maistine plėvele ištiestą kepimo formą su nuimamais kraštais. Išlyginau ir šiek tiek paspaudžiau. Šaldytuve laikiau per naktį.  

Mama Renata

Nekeptas plikytų sausainių pyragas

Labai skanus, gaivus nekeptas pyragas. Mano šeimynai, tai pats skaniausias. Šio pyrago idėją nusižiūrėjau iš  Gabrielės blog'o.  Sakau idėją, nes šiek tiek tą receptą pakeičiau, bet nežymiai.  

Reikės:

• 450g plikytų sausainių,
• 800g natūralaus jogurto (kambario temperatūros),
• pusė indelio kondensuoto pieno (karamelinio),
• 2 v.š. cukraus, 
• 1 a.š. vanilės,
• 30 gr. želatinos,
• skardinė konservuotų persikų.

Pirmiausia paruošiau 15g želatinos, santykiu, šiek tiek mažiau vandens, kaip parodyta ant pakuotės. Kitą dalį želatinos įmaišiau į iš persikų indelio nupiltą sirupą. 

Kol želė brinko, sausainukus pamaitinau karameliniu kondensuotu pienu, su peiliuko pagalba įpjoviau šonus ir su šaukšteliu maitinau (prikimšau). Taip paruoštus sausainukus sudėjau į tortinę, išklotą maistine plėvele.

Želatiną, iš pirmosios stiklinės, maišant kaitinau tol, kol želatinas nebelipo prie šaukštelio (neužvirinti). Atvėsinau.

Tuo metu, jogurtą suplakiau su vanile ir cukrumi, įmaišiau pravėsusią želatinos masę. Viską supyliau ant sausainių. Bandžiau sluoksniuoti, bet grietinės masė gavosi labai skysta, tai tuos sausainius susodino vienus ant kitų. Viršų papuošiau supjaustytomis persikų puselėmis ir pastačiau į šaldytuvą sustingti.

Po to, kaitinau sirupą sumaišytą su želatinu, kol pasidarė vientisas skystis (neužvirti), atvėsinti.  Ant pradėjusio stingti pyrago viršaus atsargiai supyliau sirupą maišytą su želatinu ir vėl dėjau į šaldytuvą, bet jau nakčiai.

Skanaus!

Pyrago kaina, apie 6 eurus.

Mama Renata 

Pyragas "Selga" (nekeptas)

Dar vienas internete užmatytas nekeptas pyragas.  Labai skanus, ypatingai mėgstantiems saldžiai. Mano skoniui, šis pyragas, labai saldus. 

Reikės:

• "Selga" sausainių (naudojau 2 pokelius, pritrūko kelių sausainių, bet bėdos nebuvo), 
• 1 skardinės sutirštinto saldaus kondensuoto pieno,
• 400 ml grietinėlės (skirtos plakimui),
• 1 citrinos,
• 100 g juodojo šokolado (Pergalės), 
• Mėgstamų riešutų (lazdyno).

Elektriniu plakikliu suplakiau grietinėlę, kondensuotą pieną ir citrinos sultis. Plakiau kol pasidarė kremas. Patį pyragą formavau apvalioje formoje. Į formą įklojau maistinės plėvelės, kad pyragas gražiau nuo kraštų atšoktų. Pirmiausia išdėliojau sausainius, juos aptepiau, vandens vonelėje, lydytu juoduoju šokoladu, tada tepiau kremo. Ir taip susluoksniavau visą pyragą. Paskutinis sluoksnis turi būti kremas. Pyrago viršų apibarsčiau smulkintais lazdynų riešutais. Pyragą dėjau į šaldytuvą, ten laikiau iki ryto. 

Skanaus. 

Mama Renata

Persikų - varškės nekeptas pyragas

Laikas dar vienam, nekeptam skanėstui. Aną kartą, nekeptą sausainių tortą su vynuogėmis ir šokolado gabaliukais , gaminau draugei "prisivilioti".  Šį kartą, ta pati draugė, net receptą mestelėjo :D 

 Jam reikės:

• 200g sausainių,  
• 150g sviesto,
• 400g varškės,
• 200 ml 35% grietinėlės,
• 100g cukraus,
• 30 g želatinos,
• 2 skardines persikų,
• vanilės.

Pirmiausia paruošiau 15g želatinos, santykiu, kaip parodyta ant pakuotės (niekaip nepasimokau, kad reik šiek tiek mažiau vandens). Kitą dalį želatinos įmaišiau į iš persikų indelio nupiltą sirupą (sirupą naudojau tik iš vieno indelio).

Sausainius sutrupinau. Sviestą išlydžiau ir supyliau ant sausainių. Viską gerai išmaišiau ir sukrėčiau ant formos dugno. Sausainius paspaudžiau rankomis, kad geriau sustingtų ruošiamas padas. Įdėjau į šaldytuvą stingti.

Tuo metu, želatiną, iš pirmosios stiklinės, maišant kaitinau tol, kol želatinas nebelipo prie šaukštelio (neužvirinti). Atvėsinau.

Cukrų, grietinėlę ir vanilinį cukrų maišiau kol ištirps cukrus. Sudėjau varškę ir maišiau iki vientisos masės. Pabaigoje įmaišiau atvėsintos želatinos ir persikų gabaliukus. Visą tą masę supyliau ant sausainių ir dėjau į šaldytuvą valandžiukei (pagal receptą 1-2 valandoms).

 Po to, kaitinau sirupą sumaišytą su želatinu, kol pasidarė vientisas skystis (neužvirti). Persikus supjausčiau riekelėmis ir sudėjau juos ant varškės pyrago. Ant viršaus atsargiai supyliau sirupą maišytą su želatinu ir vėl dėjau į šaldytuvą 2-3 valandoms.

Skanaus!!!

Mama Renata

Nekeptas manų kruopų pyragas

Apačiai: 

• 2 pakeliai šokoladinių sausainių (naudojau „Selga“),
• apie 140 g sviesto.

Viduriniam sluoksniui:  

• 1 l pieno, 
• 1 stiklinė manų košės, 
• 200 g sviesto,
• 1 stiklinė cukraus, 
• vanilinis cukrus. 

Viršui: 

• 1 pakelis persikų skonio želė, 
• kelių persikų. 
• Naudojau stačiakampę formą 24x32 cm.

Padui sausainius sutrupinau ir užpyliau išlydytu sviestu. Išmaišiau, sudėjau ant naudojamos formos ir įdėjau į šaldytuvą (apie 30 min).

Kai apatinis sluoksnis sustingo, pradėjau gaminti vidurinį. Į puodą dėjau sviestą, cukrų, vanilinį cukrų ir įpylus pieno kaitinau. Kai pienas užvirė po truputį bėriau manų kruopas ir intensyviai maišiau, kad nesusidarytų gumuliukai. Paruošta masė bus tiršta, todėl reikia ją iš karto pilti ant pado. Pyragą puošiau kubeliais pjaustytais persikais ir žėle, kurią reikia paruošti pagal rekomendacijas ant pakelio. Užpilus žėlę dar kartą įdėti į šaldytuvą, kol sustings. 

Skanaus!

Mama Elžbieta

Nekeptas sausainių - varškės pyragas

• 600 g paprastų sausainių (selga, gaidelis ar pan.),
• pusė litro riebios grietinės,
• 300 g varškės,
• cukraus ,
• vanilino,
• pakelis mėgiamos želė.

Želė reiktų pasiruošt anksčiau, kad ji jau būtų pradėjus stingti.

Varškę gerai ištrinam, kad nebūtų gumuliukų (jei pirkote birią).

Grietinę išplakti su cukrumi, vanilinu. Cukraus įdėti truputį daugėliau, kad gautūsi saldu, nes varškė pridės rūgštumo. Sumaišom grietinę su varške, dedam susmulkintą želė, sumaišom.

Formos dugną išklojam sausainiais,dedam kremo ir toliau susluoksniuojam : sausainiai-kremas.Viršutinį sluoksnį padaryt sausainių.

Geriausia palikt šaldytuve per naktį,kad sausainiai suminkštėtų.

Skanaus.

Mama Zita