Pyragas su mėsos faršų

Tešlai:

• 50g mielių,
• 150 g pieno,
• 3-4 v š cukrau,
• 4-5 v š ,
• 100 g aliejau,
• Žiupsnelio druskos,
• 4 kiaušini,
• 1,5 kg miltų.

Įdarui:

• 700 g kiaulienos faršo,
• 3 svogūnai,
• Druskos,
• Pipirų.

Į pašildytą (vos vos pašildytą) pieną įberiame 1 a.š. cukraus ir išmaišome, ten pat sudedam mieles ir vėl išmaišome. Paliekam šiltai, kad mielės pakiltų. Kiaušinius išplakame su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Sudedam grietinę, supilam aliejų - viską išmaišome. Tuo metu mūsų mielės jau turėtų pakilti, supilam į masę mieles ir viską išmaišome. Per sietelį suberiame miltus (tik ne visus iš karto, bet porcijomis). Išminkome tešlą. Ji turėtų kažkiek lipti prie rankų. Jei įbersite per daug miltų - pyragėliai bus "mediniai". Paliekame tešlą šiltai, kad pakiltų.

Kol tešla kyla, gaminame įdarą: Svogūnus nulupam, supjaustom kubeliais ir pakepinam aliejuje, kol šiek tiek pakeis spalvą. Tuomet įdedam faršą ir pakepinam maišydami su svogūnais.

Į kepimo indą sudedam 1/2 visos tešlos, sudedam įdarą, ant viršaus likusią tešlą (galite formuoti gėlytes, lapelius ir pan.) Pašauname į įkaitintą iki 200`C orkaitę. Kepam ~ 50-60min. Skanaus.

Mama Julija

Kepenėlių tortas

Produktai: 
1,5kg jautienos kepenų, 
2 kiaušiniai, 
5 v.š. miltų, 
3 didelės morkas, 
5 svogūnai, 
majonezas, 
grietinė, 
pomidorų padažas, 
1 galvutė česnako, 
druska, 
pipirai. 

Gaminimas: kepenis kartu su 2 svogūnais permalti per mėsmalę, įmušti kiaušinius, įberti miltus, druską, pipirus ir viską išmaišyti. Iš šios masės kepti blynus (kaip lietinius). Majonezą sumaišyti kartu su grietine 50/50 ir su pomidorų padažu, išspausti česnaką ir viską sumaišyti. Likusius svogūnus pakepinti kartu su morkomis.

Formuojam torta: ant lekštės dedam1 kepenėlių blyną, užtepam jau padarytu padažų, o ant padažo dedam kepintus svogūnus su morkomis. Ir taip sluoksniuojame visus blynus. Papuošiame virtais kiaušiniais, čeri pomidoriukais ir žalumynais. Torto kraštus aplipdome likusiom morkom su svogūnais. Galima apibarstyti sezamo sėklomis. Skanaus.

Mama Julija