Brokolių salotos su džiovintomis spanguolėmis

Brokolį nuplauname, nusausiname ir supjaustome mažais žiedynais.

Pakepiname saulėgrąžas. Aš pirkau salotom skirtą mišinį, jame buvo kelių rūšių saulėgrąžų, riešutų, džiovintų pomidorų. Jį keptuvėje apkepiau, kad mišinys išskirtų daugiau aromato ir skonio.

Berti džiovintų spanguolių, permaišyti su majonezu.

Eliza

Topinambų salotos

• Morka (tarkuota)
• Topinambas (tarkuotas)
• Konservuoti kukurūzai
• Obuolys
• Majonezas.

Kiek girdėjau, tai topinambus rekomenduojama valgyti šviežius, neapdorotus nors galima ir virti, troškinti, kepti, džiovinti. Tačiau tie, kas valgote  topinambus manau nepaneigsite, kad jie skaniausi, visgi yra žali/švieži - įvairiose mišrainėse/salotose. Taigi, imame gumbus, obuolius  ir morkas juos nuluptam, nuplaunam, sutarkuojam norimo stambumo tarka. Suberiame kukurūzus ir viską sumaišome, su majonezu. Skanaus!

Truputi medžiagos apie "Topinambus"

Bulvinė saulėgrąža – lietuviams gerai žinomas augalas.
Jos gumbais – topinambais – ne vienas gardžiuojasi pavasarį.  Bet ar visi žino, kokios jų gydomosios savybės?

Kasdien vartojant po 200 ml šviežių topinambų sulčių normalizuojasi širdies darbas, arterinis spaudimas, stiprėja širdies raumuo.

Topinambuose daug vitamino C, todėl vartojant juos greičiau gyja žaizdos. Liaudies medicinoje iš gumbų gauta košele gydomi nudegimai, o nuovirai ir sultys vartojami šlapioms žaizdoms ir opoms gydyti. Šia daržove gydomas vidurių užkietėjimas. Užtenka per dieną išgerti 100 ml šviežių sulčių ar suvalgyti 2-3 porcijas salotų – ir problema bus užmiršta.

Topinambuose yra daug tam tikros medžiagos, kuri reguliuoja medžiagų apykaitą ir padeda išvengti cukrinio diabeto. Dėl B grupės vitaminų, askorbo rūgšties ir baltymo geriau pasisavinama geležis. Todėl žmonės, sergantys anemija, turėtų gerti šviežias topinambų sultis.

Biologiškai aktyvios medžiagos, esančios šiuose augaluose, valo ir skystina kraują. Taigi ši daržovė yra efektyvi profilaktinė priemonė nuo tromboflebito – baisios ligos, dėl kurios sutirštėjęs kraujas užkemša kraujagysles. Topinambuose yra daug mineralinių druskų. Juose ypač daug kalio druskos – ji iš organizmo pašalina nereikalingą skystį. Tie, kuriems tinsta rankos, kojos, turėtų gerti kuo daugiau šių gumbų šviežių sulčių.

Mokslininkai, daugelį metų tyrę šį augalą, nustatė, kad reguliariai vartojami topinambai (arba jų užpilas, bulvinės saulėgrąžos žiedų ar lapų arbata) yra tarsi terapija sergant leukoze. Manoma, kad taip yra dėl šio augalo savybės valyti organizmą.

Topinambai mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Jei suvalgysite po 50 g du kartus per dieną šviežių topinambų – aterosklerozė jums negresia.

Makroelementų ir mikroelementų pusiausvyra topinambuose normalizuoja vandens ir druskų pusiausvyrą organizme, iš kraujagyslių pašalina druskų ir kitų nereikalingų medžiagų perteklių.

Parengė R. Ukrinaitė

Eliza

Avokado - tuno salotos

Patinka man tokie patiekalų receptai, kai viens du ir pagaminta, be to, dar ir skanu. Gaminsiu šias salotas dar ne kartą.

Reikėjo:

• avokado
• pusės ilgojo agurko
• nedidelio indelio konservuoto tuno
• didelio mėlynojo svogūno
• petražolių lapelių
• maltų pipirų
• druskos

pagardui:

• alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių;
• arba majonezo

Avokadą, svogūną, agurką supjaustyti norimo dydžio gabalėliais, petražoles susmulkinti. Tuną nusunkti ir pamaigius šakute berti ant daržovių, įberti nedaug druskos bei pipirų.

Apšlakstyti trupučiu citrinos sulčių, šlakeliu alyvuogių aliejaus ir belieka atsargiai permaišyt.

Jei naudojamas majonezas - jo reikia labai nedaug.

Skanaus!

Zita

Gaivios salotos su lašiša

Vasara. Karščiai. Norisi kažko gaivaus. Gaivios salotos su lašiša pats tas ;).

 Reikės:

• Pusės Iceberg salotos,

• Pusės avokado,

• 100gr. lašišos (sūdytos filė salotoms).

Užpilui:

 • Pusės raudonojo svogūno,

 • Pusės citrinos sulčių,

• 1 valg.š. alyvuogių aliejus,

• 1 valg.š. medaus, 

• Žiupsnelio druskos.

Iceberg salotas nuploviau, nusausinau ir suplėšiusi norimo dydžio gabalėliais sudėjau į salotinę. Avokadą ir lašišos filė supjausčiau kubeliais ir  subėriau ant salotų.

Padažas: susmulkinau mėlynąjį svogūną ir subėriau į dubenį. Išspaudžiau citrinų sultis ir supyliau ant svogūnų, įpyliau aliejų, sukrėčiau medų, pasūdžiau. Gerai išmaišiau, paminkiau svogūnus šaukštu, kad taptų minkštesni, išskirtų sulčių. Užpilą supyliau ant  salotų.

Anot tikrojo recepto, čia turėtų būti kaip ir viena porcija. Tačiau aš neįveikiau, tad drąsiai galiu sakyti, kad pagal mano sunaudotų ingredientų kiekį, gaunasi dvi porcijos ;). 

Skanaus.

Receptas nusižiūrėtas iš -> 15 min. maistas

Renata

Salotos. Tiksliau, padažas salotoms

       

        Šį receptą norėjau aprašyti kaip salotų receptuką. Tačiau pagalvojau, kad patys ingredientai salotoms gali būti labai įvairūs. Esu išbandžiusi įvairiomis variacijomis ir galiu pasakyti, kad jos tapo mūsų mėgiamiausios ir vis dar neatsibodusios. Čia gi, turbūt, svarbiau yra padažo skonis ir jo receptukas. O visa kita, galima sakyti - ką turiu, tą dedu. Receptą pamačiau Beatos virtuvės puslapyje. Šiek tiek pakeičiau pagal save ir išmėginau.

       Kaip jau minėjau salotoms tiks jūsų mėgstami produktai. Ką dedu aš ir kas galėtų tikti galiu pavardinti: aisbergo salota, špinatai, rukola, agurkas, paprika, svogūnai, vyšniniai pomidorai, mozzarella ar "Islos" sūris, juodos ar žalios alyvuogės, esu bandžiusi dėti net arbūzą (be sėklų) pjaustytą kūbeliais :) Žodžiu kaip kam patinka.

O padažiukui reikės:

• šaukšto medaus;
• skiltelės česnako;
• pusės šaukštelio druskos;
• pusės šaukštelio "Santa Maria" prieskonių "Persiladas";
• poros šaukštų balzamiko acto;
• ir maždaug pusės stiklinės alyvuogių aliejaus.

       Medų ištirpiname.  Į dar šiltą medų, įspaudžiame skiltelę česnako. Sudedame druską, prieskonius, įpilame Balzamiko acto ir gerai išmaišome. Supylus aliejų, jis lieka viršuje. Aš asmeniškai, viso padažo, nepilu ant salotų. Užsipilu padažo tik įsidėjusi salotas. Todėl ant stalo patiekiu salotas, o šalia indelį su padažu. Taip jos nesuvandenija, o ir nesuvalgius visų, galima įdėti į šaldytuvą ir suvalgyti vėliau.  

Skanaus.

Agnė

Kopūstų, šparaginių pupelių ir vištienos salotos

Turiu pusę raudonojo kopūsto. Neblogas daiktas, bet kur jį dėt? Mišrainei, pamaniau, tiks. Šaldiklyje dar maišiuką šaldytų šparaginių pupelių radau, vištienos kulšelę... Tikrai turėtų gautis valgomas dalykas.

Vištieną išviriau, supjausčiau smulkiais gabaliukais. Šparagines pupeles 10 min. apviriau vos vos sūdytame vandenyje, po to pakepiau svieste. Kol vėso keptuvės turinys - šiaudeliais supjausčiau raudonąjį kopūstą. Viską sukračiau į vieną indą, dar česnako smulkinto įdėjau, druskos, pipirų bei garstyčių ir majonezo padažo. Neturėjau jogurto - būčiau vietoj majonezo dėjusi. Išmaišiau ir lėkštėn. Savo jaunimėliui mišrainę sūriais vaikiškais krekeriais papuošiau.

• 1 vištos kulšelė (virta)
• 400 gr šparaginių pupelių
• 1/2 raudonojo kopūsto (labai nedidukė galvytė)
• 2-3 česnako skiltelės
• druska, pipirai
• 1 desertinis šaukštas garstyčių
• 4 šaukštai majonezo
• sviesto pupelių kepimui
• krekeriai papuošimui, arba tikriau - vaikų sugundymui :)

Laima

Gaivios, sluoksniuotos salotos

Būna dienų, kai norisi kažko gaivaus užkąsti. Tam norui numalšinti manau puikiai tiks šios salotos. Receptuką pasigavau facebook'e, kur yra puiki grupė "Gaminam - skanaujam."Ten dalinamasi kasdieniais ir ne tik, receptukais.

Šioms salotoms reikėjo:

• 1 vidutinio didumo svogūnas,
• 3 virtų kiaušinių,
• 5 krabų lazdeles,
• 1 didelės morkos,
• 1 didelio obuolio,
• apie 200 gramų fermentinio sūrio,
• majonezo (pertepimui),
• druskos,pipirų pagal skonį.

Produktus dėjau sluoksniais.

Smulkiai (labai smulkiai) supjausčiau svogūną ir dėjau ant salotinės dugno, tada tarkuoto obuolio, smulkiai tarkuotos morkos, tarkuotų krabų lazdelių, padruskinau, papipirinau. Toliau tarkuoto kiaušinio ir tarkuoto sūrio. Užtepiau majonezo (majonezo tepkit kuo ploniau, aš persistengiau). Tada sluoksnius dar kartą pakartojau, baigiau sūriu.  

Skanaus  

P.S. Susluoksniuoti galima ir gražiau, nei man pavyko.... :D

Mama Renata 

Šviežio kopūsto ir vaisių salotos

Kai mama pasakė gaminsianti tokias salotas - nusistebėjau, atrodė labai neįprastas receptas, produktai lyg nesuderinami tarpusavyje. Truputį skeptiškai nusiteikus vis tik padėjau supjaustyt jai produktus. Bet niekada nereikia nusistatyt iš anksto, nes paragavus patiko ir darysiu pati, manau ypač skanu bus su vištienos kepsneliais.

Reikėjo:

• pusės galvos šviežio kopūsto,
• morkos,
• 3 kivių,
• 2 didelių bananų,
• saujos spanguolių,
• aliejaus,
• vyno acto,
• cukraus. 

Kopūstą sutarkuoti (arba smulkiai supjaustyti), morką taip pat sutarkuoti, berti truputį cukraus, pilti apie porą šaukštų acto, aliejaus (kad "sušlaptų" kopūstai), sumaišyti ir palikti kelioms minutėm pastovėti. Bananą, kivį supjaustyti griežinėliais ar mažesnėmis skiltelėmis, berti kartu su nuplautom spanguolėm ant kopūstų ir sumaišyti. Paragavus, jei rūgštu - saldu, skonį "pataisyti" įpilant dar truputį acto ar cukraus. Skanaus.

Mama Zita 

Virto saliero - pupelių, keptos duonos salotos

Mano šeimyna nėra didelė salierų gerbėja, tiesą sakant raukosi jau iš tolo jį užuodę. Tai šį kartą nutariau pamaitinti juos trupučiu apgaulės - virtu salieru. Pagaminau salotas ir nesigyriau ko ten pridėjau. Valgė ir liko patenkint :).

Joms reikėjo :

• saliero,
• morkos,
• pupelių,
• svogūnų,
• duonos,
• majonezo,
• druskos,
• pipirų,
• aliejaus.

Morkas, pupeles, salierą išvirti. Duoną supjaustyti kubeliais ir pakepinti. Pjaustytą svogūną taip pat pakepinti su trupučiu aliejaus. Ataušusius svogūnus, duoną, pupeles sumaišyti su kubeliais supjaustytais salieru, morkomis. Berti druskos, maltų pipirų ir sumaišyti su majonezu. Gaunasi skanus ir sotus užkandis.

Mama Zita

Salierų - obuolių (morkų) salotos

Artėjant šaltajam metų laikui reikia dažniau palepinti organizmą vitaminais, kad paskui mažiau bacilų kibtų. Tam puikiai tiks šios salotos.

Reikės:

• saliero gumbo,
• obuolių,
• morkų,
• druskos,pipirų
• majonezo arba natūralaus jogurto.

Nuvalytą salierą sutarkuoti, obuolius nulupti ir taip pat sutarkuoti, berti truputį druskos, pipirų, sumaišyti su majonezu ar jogurtu.

Į dalį salotų įtarkavau morkos, man asmeniškai šitoks derinys labiau patiko.

Skanaus.

Mama Zita

Gaivios, agurkų ir krabų lazdelių, salotos

Jėgas atgauti padės sveikos ir gaivios agurkų ir krabų lazdelių salotos.

Joms pagaminti reikės:

• agurkų,
• krabų lazdelių,
• česnako,
• petražolių,
• krapų,
• druskos,
• majonezo.

Agurkus supjaustom kubeliais, krabų lazdeles - riekelėm, susmulkinam petražoles ir krapus, įspaudžiam česnako, įberiam žiupsnelį druskos, dedam majonezo ir viską sumaišome. Skanaus!

Vaida

Salotos su rūkyta vištiena ir ananasais

Reikės:

• konservuotų ananasų skardinės, 
• vieno rūkyto vištienos ketvirčio, 
• mažos skardines konservuotų kukurūzų,
• pekino salotų, 
• prieskonių, 
• majonezo, 
• druskos.

Vištieną supjaustyti gabaliukais. Ananasus, jeigu pirkot ne pjaustytus, o žiedais, tai  taip pat supjaustom kaip ir vištieną Dedam kukurūzus, nuplautas ir supjaustytas salotas, prieskonius. Viską sumaišom su majonezu ir valgom su juoda grūdėta duona. Bent jau man, tai  skaniausia taip.

Skanaus.

Mama Inga 

Daržovių salotos su feta

• Vyšninių pomidorų,
• Raudonojo svogūno,
• Žaliosios paprikos
• Juodujų alyvuogių be kauliukų,
• Feta sūrio
• Padažui: 2 dalys alyvuogių aliejaus, 1 dalis citrinos sulčių.

Viską supjaustome ir užpilame atskirame inde paruoštu padažu. Skanaus!

Mama Elžbieta

Vasariškos kopūstų salotos

Reikės:

• nedidelio baltagūžio kopūsto,
• morkos,
• paprikos,
• citrinos,
• petražolės šakelės,
• druskos,
• cukraus
• aliejaus.

Kopūstą, morką, papriką (be sėklelių) supjaustyti šiaudeliais, viską truputį pagniaužyti, kad suminkštėtų. Berti susmulkintas petražoles. Citriną švariai nuplauti, atpjauti 2-4 griežinėlius (priklausomai nuo jos dydžio) ir labai  smulkiai, su visa odele supjaustyti. Berti truputį druskos, cukraus, aliejaus ir sumaišyti. Paragaujam, jei reikia dar įdedam cukraus ar citrinos. Paprastai ir greit padaromos vitaminingos, gaivios salotos.

Skanaus :)

Mama Zita

Pupelių salotos/užtepėlė

Reikia:

• 2 stiklinių pupelių (naudojau baltas),
• 2-4 skiltelių česnako,
• kelių šaukštų majonezo,
• žiupsnelio druskos,
• kelių šaukštų majonezo.

Geriausia iš vakaro užpilti pupeles šaltu vandeniu ir palikti išbrinkti. Ryte vandenį nupilti, užpilti šviežiu šaltu vandeniu ir virti kol pupelės suminkštės (apie 20-30 min). Virtas pupeles, susmulkintą česnaką, druską sumalti blenderiu ir sumaišyti su majonezu. Jei per tirštas, įpilti šiek tiek virinto vandens. Gero apetito!

Mama Elžbieta

Lengvos salotos su kiaušiniu

Šias salotas mėgstame valgyti pusryčiams.

2 porcijoms reikia:

• virtų kiaušinių – naudojau putpelių 4 vnt, bet tinka ir vištų, tada užtenka 2 vnt.
• salotų, špinatų,
• kelių šaukštų majonezo,
• žiupsnelio druskos pagal skonį.

Salotų lapus ir špinatus suplėšyti, kiaušinius supjaustyti ir viską sumaišyti su majonezu. Skanaus!

Mama Elžbieta

Gaiviosios brokolio salotos

Reikės:

• brokolio - 1 vnt,
• džiovintų spanguolių (1-2 saujos),
• mėlyno svogūno (1 vidutinio dydžio galvos),
• majonezo.

Brokolį padaliname į mažus žiedlapius, svogūną supjaustome pusrutuliais, įberiame spanguolių ir pagardiname majonezu. Salotos būtinai turi pastovėti apie valandą laiko. Nustebsite, koks gaivus skonis. 

Skanaus.

Mama Julija

Brokolių, pievagrybių salotos

Skanios, lengvos ir kaip vaikai sako, žalios salotos.

Reikės:

• brokolio, 
• 6 - 8 didelių pievagrybių, 
• vieno rūkyto vištienos ketvirčio, 
• majonezo, 
• petražolių, 
• trupučio druskos.

Brokolį nuplikom karštu vandeniu, pievagrybius nulupam, nuplaunam ir supjaustom, vištieną susmulkinam. Brokolį išskaidom mažais žiedynais. Viską sumaišom su prieskoniais, majonezu ir salotos paruoštos. 

Skanu su juoda duona.

Mama Inga

Agurkų - cukinijų salotos

Labai greitai pagaminamos ir be galo skanios :) 

Reikės:

• vieno agurko, 
• vienos cukinijos, 
• nedidelio raudono svogūno, 
• 45 ml obuolių acto, 
• 60 ml karšto vandens, 
• šaukštelio druskos, 
• vieno valgomo šaukšto alyvuogių aliejaus, 
• poros nubrauktų šaukštų cukraus.

Agurkus, cukiniją ir svogūną plonai supjaustom, pasiruošiam iš kitų produktų marintą ir užpilam juo, palaikom gerą pusvalandį ir galim jau skanauti. Puikiai tinka prie mėsos patiekalų.

Mama Inga

Bulvių ir pievagrybių salotos

Šioms sočioms salotoms, reikės:

• apie 400 g. bulvių, virtų su lupenomis,
• indelį marinuotų pievagrybių (225 ar 270 g),
• 1 poro,
• kelių šaukštų majonezo;
• žiupsnelio druskos.

Nuluptos bulvės supjaustomos nedideliais kubeliais. Poras supjaustomas griežinėliais, pievagrybiai – į 4 arba 2 dalis. Viskas sumaišoma su majonezu ir pagardinama druska. 

Skanaus ;)

Mama Elžbieta