Šokoladinis moliūgo pyragas

Kaimynė pavaišino mano sūnų šokoladiniu pyragu, kuris labai jam patiko, tad paprašius recepto iškepiau ir aš. Tiesa, originale naudojama cukinija, bet jų atsargos jau baigėsi, tai pakeičiau į moliūgą. "Pamaina" skonio nesugadino.

Reikėjo:

• tarkuoto moliūgo 700 g.
• miltų 270 g.
• kepimo miltelių 10 g.
• cinamono 4 g.
• truputis druskos,
• kakavos 80 g.
• cukraus 300 g.
• aliejaus 190 g.
• kiaušinių 4 vnt.
• šokolado 120 g.

Miltus, kakavą, kepimo miltelius, cinamoną, druską persijoti į dubenį ir išmaišyti.

Šokoladą susmulkinti.

Kiaušinius ir cukrų gerai išplakti ir į juos plona srovele plakant supilti aliejų.

Tada į juos supilt miltų mišinį, sukrėst tarkuotą moliūgą, šokoladą ir gerai išmaišyti.

Gautą tešlą sukrėsti į kepimo popieriumi išklotą skardą.

Kepti 180° temperatūroj 1-1,20 h.

Skanu tiek šiltas su pienu tiek pravėsęs prie kavos.

Zita

Moliūgų sriuba su frikadelėmis

Dar vienas rudeniškos sriubos receptas į mano kolekciją. Ir skanu ir sotu.

Reikės:

• 300 g faršo (kalakutienos, vištienos)
• 2 morkų
• nedidelio poro
• trupučio sviesto
• šaukšto krakmolo
• petražolių lapelių
• krapų šakelių
• 1 kg pjaustyto moliūgo
• 2 bulvių
• druskos, maltų pipirų
• 1,5 l vandens

Į faršą berti druskos, pipirų bei krakmolą. Sumaišius faršą, formuoti nedidelius rutuliukus ir sumesti į verdantį, pasūdytą vandenį. Virti apie 10 minučių. Išgriebti. Gautą skystį panaudoti sriubos virimui. Be abejo galima naudoti ir iš anksto paruoštą sultinį.

Tarkuotas morkas ir pjaustytą porą pakepinti su trupučiu sviesto. Berti į sultinį, taip pat, suberti ir  moliūgą. Pavirus kelias minutes sudėti pjaustytas bulves ir petražoles. Prieš virimo pabaigą sudėti išvirtas frikadeles ir smulkintus krapus, pagardinti pipirais, leist sriubai užvirti ir viskas - jau paruošta. Valgant galima užbalinti grietinėle.

Skanaus.

Zita

Moliūgų sriuba

Išbandžiau šį receptą pirmą kartą, bet virsiu dar ir dar. Skonis nuostabus, o namai kaip kvepėjo... Recepto autorė Beata.

Reikės:

• 500 g jau supjaustyto moliūgo
• 2 morkų
• svogūno
• 30 g sviesto
• 4 šaukštų manų kruopų
• šakelės čiobrelio
• 2 litrų vandens arba sultinio
• 100 mililitrų grietinėlės (pieno)

Svogūną smulkiai supjaustyt, morką sutarkuoti ir viską  su sviestu pakepinti ~10 min. ant silpnos ugnies. Po to, sukrėsti į puodą, berti smulkiai pjaustytą moliūgą, įmest čiobrelio šakelę ir užpylus vandeniu virti apie 15-20 min., kol suminkštėja moliūgas. Po to išimti čiobrelį, pilti manų kruopas ir dar pavirt ~ 5 min. Tada užbalinus dar kartą užvirti.

Aš naudojau vandenį, todėl be druskos dar įbėriau maltų pipirų, šie suteikė truputį aštrumo. Užbalinau riebia grietinėle. Moliūgas buvo sviestinių rūšies.

Zita

"Gėlytė vazonėlyje" - moliūgas atlikusiame šulinio rentinyje

Kasant šulinį atliko vienas rentinys. Mėtėsi, teisingiau sakant kiurksojo kiemo kampe niekam nereikalingas, kol sugalvojau panaudoti jį moliūgų auginimui. Pakvietus pagalbon talkininkus,  atridenom jį į labiau saulėtą vietą. Truputį teko paplušėti ir pripildyti jį komposto turiniu. Šiemet jau antri metai, kai pasisodinau moliūgus į tokį "vazonėlį". Priežiūra tokia pati kaip ir pasodinus papraston komposto krūvon, tik gal truputį dažniau reikia palaistyti.

Apie maliūgų auginimą -> Moliūgų auginimas. 

Zita

Moliūginiai oranžiniai virtinukai

Iš moliūgo tyrės gaminau gražius, oranžinius virtinukus. Paruošus jų daugiau, dalį galima užšaldyti ir turėti kitam kartui.

Reikės: 

• apie 300 g moliūgų tyrės,
• 1 kiaušinio,
• apie 2 valg. šaukštų tarkuoto kietojo sūrio (naudojau Džiugą),
• miltų,
• žiupsnio muskato riešuto,
• druskos.

Moliūgo tyrę sumaišyti su kiaušiniu, prieskoniais, tarkuotu sūriu ir galiausiai po truputį berti miltus, kol tešla bus minkoma, vos lipni. Kadangi moliūgo tyrė tirštumas skirsis, miltų kiekis taip pat bus kitoks.

Stalą apibarstyti miltais, iš gautos tešlos formuoti "dešras", jas supjaustyti mažais gabalėliais. Virtinukus dėti į verdantį pasūdytą vandenį. Virtinukams iškilus, pavirti dar 3-5 minutes ir patiekti su sviestu ir/arba druska/cukrumi/grietine. Skanaus!

Mama Elžbieta

Tyrė iš moliūgo (Du gaminimo būdai)

Helovynas praėjo, liko išskobti moliūgai? Pasigaminkime tyrę iš moliūgo, kurią galima užšaldyti ir naudoti pyragams, sriuboms, blynams ir kitiems patiekalams.

Iš mano gamintų būdų, sodresnis skonis gaunamas, moliūgus kepant orkaitėje. Tereikia moliūgą nuplaut, supjaustyti gabaliukais, išimti sėklas, dėti į kepimo skardą odele žemyn, įpilti truputį vandens ir kepti apie 170 laipsnių orkaitėje, kol suminkštės. Kuo mažesni gabaliukai, tuo greičiau iškeps. Atvėsus nuimti odelę, sutrinti blenderiu ir sudėti į indelius porcijomis.

Kitas būdas – išvirti, moliūgų gabaliukus, nedideliame kiekyje vandens. Verdama kol suminkštėja, bet neištęžta, tada sudedama į sietelį, paliekama nuvarvėt, kol pravės. Sutrinti blenderiu.

Mama Elžbieta

Keptas moliūgas su mėsa, arba ekologiškas puodas

Tikrai ne viename maisto tinklaraštyje esu mačiusi ir skaitinėjusi apie viso moliūgo kepimą su vienokiu ar kitokiu įdaru. Tad paskutinis mažas moliūgėlis, iškentęs net iki dabar savo egzistenciją, buvo panaudotas būtent tam, kad taptų ekopuodu mėsos gabaliukams.

Išskobiau moliūgo sėklas, prieskoninėmis žolelėmis ir truputėliu druskos ištryniau sieneles. Vidun sudėjau apkepintus su morkom, svogūnais, česnakais ir prieskoniais, druska kiaulienos gabaliukus. Ant jų viršaus nedideliais gabaliukais supjaustytas bulves. Įpyliau truputį vandens ir alyvuogių aliejaus šlakelį, uždengiau "dangčiu" - nupjauta daržovės dalimi. Visą moliūgą įdėjau į indą, kuriame kepiau. Įpyliau truputį vandens, kad apačia būtų minkštesnė. Orkaitėje ekopuodas su turiniu praleido gerą valandą.
Suvalgėm per kelias minutes :) Ir kodėl daugiau moliūgų neturiu... Belieka laukt rudens :)

Nedidelis apvalus moliūgas,
0,5 kg kiaulienos sprandinės,
1 svogūnas,
2 morkos,
3 skiltelės česnako,
3 bulvės,
prieskoninės žolelės: bazilikas, čiobrelis,
pipirai,
druska pagal skonį,
alyvuogių aliejaus šlakelis.

Mama Laima

Moliūgų auginimas

 

 

Pernai pavasarį nutariau pirmą kartą pati užsiauginti moliūgą. Sušilus orams, pradėjus žydėt alyvoms, nusipirkau turguje vieną daigelį. Jį pardavusi močiutė žadėjo gerą, oranžinių gražuolių, derlių. Ir nemelavo :),vienas gležnas daigelis išaugo į didžiulį "krūmą" ir užaugino 4 milžinus moliūgus.

Sodinau jį saulėtoje kiemo pusėje į komposto krūvą, kadangi per žiemą ji dar nebuvo gerai perpuvusi, augimo pradžiai iškapsčiau krūvoje nedidelę duobę ir pripyliau į ją žemių. Pasodintą daigelį paliejau vandeniu, po to palaisčiau dar kelis kartus, kol pradėjo sparčiau augti. Po laistymo, kol lapai neuždengia šaknų reikia truputį papurenti žemę. Per visą vasarą jo praktiškai daugiau neliejau, užtekdavo drėgmės nuo lietaus. Kol praėjo šalnų pavojus vakarais pridengdavau agro plėvele. Jokių trąšų nenaudojau, užteko to kuo jis "pasimaitindavo" iš komposto krūvos. Retkarčiais paformuodavau savo moliūgėlį pasukinėdama jo atžalas, kad augtu man norim kryptimi. Kai užmegzti vaisiai buvo maždaug teniso kamuoliuko dydžio nereikalingus išskyniau, pasilikau 3 augimui, ketvirtasis pasislėpęs užsiliko pats. Kai moliūgo vaisius gerokai paauga, atsargiai, kad nenutrūktų reikėtų apsukti, kad ant žemės gulėjusi pusė irgi pamatytų saulę :) Rudenį, prieš prasidedant šalnoms, juos reikia nuskinti, paliekant šiek tiek vaiskočio, tada geriau laikosi.

Be didelių pastangų ir išlaidų galima užsiauginti skanią ir vertingą daržovę. Taip pat tai gali būti savotiška kiemo dekoracija, kaip mano atveju :)

Mama Zita 

Moliūgo skobimo idėja

Mūsų šių metų žibintai, kuriuos "išskaptavo" sesė su broliuku :)

Mama Vaida

Moliūgų šventė Švėkšnoje 2014

Jau keleri metai iš eilės Visų Šventų išvakarėse Švėkšnoje grafų Pliaterių dvaro parke ima šviesti moliūgai-žibintai. Ir pažiūrėti jų suplūsta minios žmonių (kažkodėl nori nenori čia prisimeni J. Biliūno "Laimės žiburį"... ). Moliūgų šventėje Švėkšnoje - rekordiniai lankytojų ir moliūgų skaičiai
Ne kartą važiavome pasidžiaugti moliūgais vakare - 2012 m. Švėkšnoje - moliūgų žibintų šviesa ir 2013 m. "Mes už šviesą 2013" - Švėkšnos moliūgų šventė
Šįmet nusprendėme pasigrožėti moliūgais-žibintais ne tamsoje, o šviesoje, juos pamatyti kitokius.

Mama Laima

Trinta daržovienė su moliūgu

Reikės:

• moliūgo,
• bulvių,
• morkos,
• riebaus pieno (grietinėlės).

Daržoves (maždaug 5 dalys moliūgo, 2-3 dalys bulvių,1 dalis morkų) susmulkinti ir išvirti nedideliame kiekyje vandens, paskui (kartu su nuoviru) viską sutrinti blenderiu, pasūdyti ir įpilti truputį pieno ar grietinėlės. Dar kartą užvirinti. Neturint blenderio viską galima pertrinti per sietelį. Greit pagaminama ir skanu :)

Mama Zita

Saldainiai iš moliūgo

• 1 kg moliūgų,
• 0,5 kg cukraus,
• 0,5 šaukšto citrinos rūgšties,
• truputis vanilės,
• apelsinų ir citrinos žievelių.

Moliūgas supjaustomas didesnio dydžio gabalais, nes sudžiūvęs labai sumažėja. Užberiamas cukrumi ir paliekama per naktį. Atsiradus sultims, moliūgai išgriebiami. Sirupas su prieskoniais užvirinamas ir karštas užpilamas ant moliūgų. Palaikius 10-12 val., verdama kaip uogienė ant mažos ugnies, kol moliūgai suminkštėja, bet neištyžta. Moliūgai išgriebiami, nuvarvinami ir džiovinami orkaitėje iki 100 laipsnių. Išdžiūvusius galima apibarstyti cukraus pudra. Išbandykite ir liksite maloniai nustebinti.

Mama Elžbieta

Moliūgas kitaip (garnyras prie mėsos)

• 500 g moliūgo (nulupto ir supjaustyto),
• 2 valg. šaukštai aliejaus,
• 1 svogūnas, 3 valg. šaukštai paprikos miltelių (prieskonių),
• 1 skiltelė česnako,
• 1 valg. šaukštas miltų,
• 3 valg. šaukštai grietinės,
• druskos,
• pipirų,
• maltų kmynų.

Moliūgą nulupame ir supjaustome (aš pjaustau plonom juostelėm), pabarstome druska, pipirais, trupučiu kmynų, apšlakstome actu, viską permaišome.

Aliejuje trumpai pakepame smulkiai pjaustytus svogūnus su smulkiai sukapotais česnakais. Į pakeptus svogūnus sudedame paprikos miltelius ir moliūgą, taip troškiname, kol moliūgas suminkštės (galima įpilt vandens, jei to trūksta). Ragaujame. Jei trūksta prieskonių - pridedame. Miltus sumaišome su grietine ir sudedam į moliūgo masę, viską gerai permaišom, užverdam dar kartą ir patiekiame prie mėsos.

Mama Laura

"Mes už šviesą 2013" - Švėkšnos moliūgų šventė

Antrus metus Švėkšnoje, dvaro parke, spalio 31 d. sušvito daug išskaptuotų moliūgų - žibintų.

Buvome ten pernai, labai patiko, tad nusprendėme ir šįmet nepatingėti ir nuvažiuoti. Neskubėjome į šventės pradžią , nesinorėjo spūsties. Bet, pastarosios nepavyko išvengti net kelioms valandoms prabėgus nuo renginio pradžios - automobilių eilė iki miestelio dar buvo apie 2 km. Mašinas kai kas statė pakelėje, laukuose, mes surizikavome važiuoti į miestelį ir neklydome - jame daug vietos pasistatyti, nes pirmieji žiūrovai jau išvažiavę, užleidę vietas.

Pats parkas, deja, kaip pernai moliūgais nekvepėjo... Organizatoriai sako, jog geltonųjų žibintų buvo daugiau nei pernai, apie 1000, bet mums kažkodėl didesnį įspūdį paliko praėję metai. Gal, kad pirmą kartą tiek matėm vienoje vietoje šviečiančių moliūgų, gal todėl, kad žmonių buvo mažiau (dėl žmonių gausos ir triukšmo vyras juokavo - antra Jūros šventė)... Bet to jausmo, atmosferos, kuri vyravo anąmet - pritrūko. Bet tai tik subjektyvus pojūtis, jokiu būdu negalima nepasidžiaugti šaunia žmonių iniciatyva, darbais. Tikrai galėjai pasigrožėti ne vienu gražiu, originaliu moliūgu, kruopščiai išpjaustinėtais ornamentais.

Lauksime kitų metų!

Mama Laima

Moliūgo skobimas

Pirmą kartą bandėm skobti moliūgą, sakyčiau visai smagu. Visa šeimyna buvo įtraukta, mažoji vis kartojo, darysim pabaisiuką :D

Aš skobiau. Bandžiau su daug kuo, bet geriausiai pavyko su vadinamuoju skustuku.

Tėtis pjaustinėjo.

Mažoji vis klausinėjo kas tame moliūgo viduje, įsivaizdavo, kad stebuklas koks ten, pridėdavo ausį ir klausydavosi :D

Mama Viktorija

Rudeninė stalo dekoracija

Jei namie turite dekoratyvinių moliūgų ir gėlių labai greitai ir paprastai galima pasipuošti stalą arba palangę. Reikia peiliu išpjauti skylę kad tilptų nedidelis stikliukas. Moliūgo minkštimą išskobiame šaukšteliu, įdedame stikliuką su vandeniu ir pamerkiame gėles.

Panaudojau ir pupeles. Jas supyliau į stiklinį indą ir ant jų uždėjau moliūgą su pamerktomis gėlėmis.

Taip paruoštus moliūgus - vazas galima sudėti kad ir ant paaukštinto torto padėklo, arba apverstų skirtingo aukščio taurių. Kaip vazą galima panaudoti ir didelį moliūgą. Užtruks tik 15 minučių, o stalas atrodys nuostabiai, tereikia tik šiek tiek fantazijos :)

Mama Jurgita

"Rudenėlė"

Kaip ir kiekvienais metais, taip ir šiemet į darželį reikia rudeninio darbelio. Radom morką užaugusią kaip kūnelis, mąstėm gal padaryti kokį žmogeliuką, gal dėsim svogūno galvą ir bus "čipolinas"... Bet... Atėjo močiutė iš daržo ir prinešė įvairiausių moliūgėlių... Tad su vaikinu iš kart nusprendėm, kad bus kažkoks "balvonas", sakom žiūrėsim kas ten gausis, ar dėdulė, ar tetulė...

Mums reikėjo:

• 2 moliūgų,
• kaštonų,
• adatėlių (prismeigti detalėms),
• siūlo,
• plunksnų,
• adatos,
• flomasterio,
• vinuko (galvai prie kūno pritvirtinti).

Mažesnį moliūgėlį pritaisėm prie didesnio, vinuku. Iš kaštonų padarėm akytes ir nosytę. Taip pat iš kaštonų ant siūlo suvėrėm karolius. Viršugalvyje pritaisėme plunksnas. Burnytę nupiešėme su flomasteriu.  Ir gavosi paprastutė, kuklutė Ado "Rudenėlė".

Gražios rudenėlio šventės ;)

Mama Renata