Avižinių dribsnių pyragas su obuoliais (be cukraus, be miltų)

Pyragas be miltų ir be cukraus! Įdomu?! Man įdomu :D. 

Bandau mažinti cukraus, saldžių bandelių ir t.t kiekį savo gyvenimėlyje, todėl tokie receptai labai traukia akį. 

Reikėjo:

• 150g - viso grūdo avižinių dribsnių
• 1a/š - kepimo miltelių
• 3 - kiaušinių
• 50ml - kefyro
• 100g - varškės 9%
• 50g - medaus
• 0,5a/š - cinamono
• ~400g - obuolių (geriau saldūs).

Avižinius dribsnius susmulkinti smulkintuvu ar tai blenderiu. Į susmulkintus dribsnius įmaišyti kepimo miltelius. 

Kitame inde kiaušinius, kefyrą, varškę, medų ir cinamoną suplakti mikseriu. Į plakinį suberti dribsnius ir mikseriu viską išplakti. Nuluptus, susmulkintus obuolius sudėti į masę ir gerai išmaišyti. 

Silikoninę formą ištepti sviestu, sukrėsti tešlą ir kepti iki 180C įkaitintoje orkaitėje apie 35 min. Valgyti atvėsintą. 

Skanaus!

Renata

Datulių skanėstas su riešutais ir juoduoju šokoladu

Vis daugiau žmonių domisi sveikesniais desertais. Aš taip pat norėčiau smaguriauti sveikiau ir naudingiau organizmui... Tad pamčiusi šį receptą iš kart užsimaniau išbandyti. 

Reikėjo: 

1. Datulių
2. Riešutų sviesto
3. Trapučių
4. Juodo šokolado
5.  Riešutų

Datules nuploviau ir nusausinau. Tada įpjoviau datulę iki pusės ir išėmiau kauliuką (taip išlukštenau visas datules). Datules (norima forma) dėjau ant kepimo popieriaus, su pirštais šiek tiek pamaigiau ir iš jų  padariau vientisus padelius (galima daryti ir vieną didelį padą).  Datules aptepiau riešutų sviestu. Ant viršaus pabarsčiau trapučių. Garų vonelėje išlydžiau juodąjį šokoladą ir tolygiai užpyliau ant datulių. Ant viršaus užbarsčiau norimų riešutų. Paruoštą skanumyną dėjau į šaldytuvą 5-10min, kad sustingtų šokoladas. Šokoladui sustingus – galima ragauti. 

Mėgstantiems juodąjį šokoladą tikrai patiks.. Asmeniškai man labai trūko saldumo (kitą kartą šokolado pilčiau perpus mažiau). O gal aš  dar nepriaugau sveikesniems skanėstams. :D 

Skanaus!

Renata

Kefyro kokteilis su braškėmis ir bananais

Mėgstantiems kefyrą tikrai patiks. 

Labai skanus, sveikas, gaivus karštą vasaros rytą. 

Tereikės:

• 500 ml. mėgstamo, šalto kefyro, 
• 100 g. braškių (galima ir kitokių mėgiamų uogų. Tinka ir šaldytos.),
• pusė banano. 

Viską sudėti į kokteilinę ir sutrinti. 

Skanaus! 

Renata

Varškės tortas su braškėmis

Skanus, gaivus, saldus, vasariškas tortas. 

Man visai patiko, tad dalinuosi receptuku.

Tešlai reikėjo: 

• 3 vnt. kiaušinių, 
• 75 gr. cukraus,
• 50 gr. miltų, 
• 30 gr. sviesto,
•  25 gr. krakmolo.

 Kremui reikėjo: 

• 700 gr. braškių, 
• 500 gr. varškės (pagal tikrajį receptą kreminės),
•  200 gr. grietinėlės (35% riebumo),
•  150 gr. cukraus, 
• 100 mililitrų pieno, 
• 30 gr. želatinos, 
• 1 a.š. vanilinio cukraus

Baltymus atskyriau nuo trynių. Trynius išplakiau su cukrumi iki baltumo. Sudėjau miltus, krakmolą, supyliau ištirpintą ir pravėsintą sviestą. Viską gerai išmaišiau. Baltymus gerai išplakiau iki pasidarė visiškai standūs ir tada juos atsargiai įmaišiau į tešlą. 

Tešlą supyliau į silikoninę kepimo formą ir kepiau iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėjea pie 20 minučių (iki kol gražiai pagelto ir įkišus medinį pagaliuką jį ištraukiau sausą, neapsivėlusį tešla). 

Toliau imamės kremo. Kremui želatiną užpyliau pienu ir palikau išbrinkti apie 20 minučių. Išbrinkusią želatiną ištirpinau virš garų vonelės (tik neužvirinkit!) ir palikau atvėsti.

Varškę lengvai paplakiau mikseriu, kad suminkštėtų. Plakdama pamažu, plona srovele supyliau pravėsusią želatiną. Grietinėlę išplakiau su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purumo. Atsargiai įmaišiau į varškę. Ant pravėsusio torto pagrindo supyliau trečdalį varškės kremo, statmenai išdėliojau pusę (per pusę perpjautų) braškių. Tada supyliau likusį kremą ir papuošiau likusiomis braškėmis.

Tortą palaikiau apie 4 valandas šaldytuve, kad sustingtų. Geriau laikyti šaldytuve iki ryto ;) 

Skanaus!

Receptukas rasta -> La maistas

Renata

Varškės pyragas su šilauogėmis

Vakar vasaros  proga žygis, šiandien ta pačia proga pyragas. 

Vis taip gaunasi, kad pyragus kepu, kai dukra išvykusi... Gavau pabarti už tai, bet kalti darbo grafikai, kurie vis kaip tyčia išsiskiria... Man laisvadieniai, dukra dirba arba atvirkščiai. Šį kartą visus mano laisvadienius leidžiam kartu, tad pagaliau ir pyragą valgysime prie vieno stalo. 

Pyragui reikėjo: 

• 300 g miltų; 
• 100 g cukraus; 
• 160 g sviesto; 
• 400 g varškės; 
• 3 kiaušinių; 
• 200 g šilauogių; 
• 250 g saldaus sutirštinto pieno.

Dubenyje sumaišiau miltus su cukrumi ir tirpintu sviestu. Tešlą sudėjau į silikoninę kepimo formą. Rankomis suformavau lygų pagrindą ir kraštelius. Varškę išsukiau su kiaušiniais ir kondensuotu pienu.

Šilauoges įmaišiau į tešlą. Supyliau ją ant tešlos sluoksnio. 

Kepiau  iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35 min.

Pjaustyti ir valgyti tik gerai atvėsintą.

Skanaus!

Receptuką atradau -> Kviečiu į virtuvę

Renata

Sviestinis rabarbarų pyragas

Prasideda rabarbarų sezonas, tad kepam rabarbarų pyragą. 

Šis receptas sulaukęs tik gerų atsiliepimų.  Bandau ir aš. 

Pyragui reikėjo:

• 400 gr. rabarbarų,
• 220 gr. miltų,
• 4 vnt. kiaušinių,
• 200 gr. sviesto,
• 150 gr. cukraus, 
• 1.5 a.š. kepimo miltelių (nubrauktų), 
• 2 a.š. vanilinio cukraus,
• 1 žiupsnelis druskos.

Minkštą kambario temperatūros sviestą mikseriu išplakiau su cukrumi iki purumo. Tada subėriau vanilinį cukrų ir po vieną įmušiau kiaušinius. Gerai išplakiau po kiekvieno kiaušinio.

Pamažu maišydama (jau šaukštu) subėriau persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Maišiau tiek, kad tešloje neliktų sausų miltų. Tešla turi būti tirštoka, šiek tiek tirštesnė už riebią grietinę.

Rabarbarus švariai nuploviau, nusausinau, nulupiau viršutinį sluoksnį ir supjausčiau kubeliais. Dalį rabarbarų supjausčiau juostelėmis, buvo pyrago papuošimui. Kitą kartą pyrago nepuoščiau, nes ant viršaus sudėti rabarbarai gavosi kaip šiaudai. Bet grožio pyragui tikrai prideda,  tad rinktis jums, ar puošti, ar ne ;). 

Į sviestu pateptą silikoninę kepimo formą supyliau pusę tešlos, ant jos sudėjau kubeliais pjaustytus rabarbarus. Tada supyliau likusią tešlą ir ant jos gražiai išdėliojau juostelėmis pjaustytus rabarbarus, lengvai juos raka įspausdama į tešlą.

Pyragą dėjau į orkaitę, įkaitintą iki 180 C laipsnių ir kepiau apie 40 minučių. 

Ar iškepė, kaip ir visada, patikrinau įsmeigusi medinį pagaliuką į pyrago vidurį - jeigu ištrauktas pagaliukas švarus, neapsivėlęs trupiniais, pyragas iškepęs.

Leidau pyragui šiek tiek atvėsti ir skanaus!

Rabarbarų rūgštelė šiam pyragui labai tinka. 

Renata

Trinta brokolių sriuba su lydytu sūreliu

Buvo laikas, kai negalėjau net pažiūrėti į brokolių pusę. Po vieno "priverstinio" paragavimo, trintą brokolių sriubą verdu bent vieną kartą per mėnesį. 

Vienos kelionės metu, su bendrakeleiviu taip sušalom, kad nusprendėm užsukt į kavinę sriubos (bijau suklysti, bet man rodos, kad valgėm Visagine). Tąkart kaip tyčia pasirinkimui buvo, tiksliau nebuvo pasirinkmo visai, nes buvo tik brokolių trinta sriuba. Nosį paraukiusi - užsisakiau. Ir taip skaniai aš ją susrėbiau... Gal labai alkana buvau... Bet aš jos skonio vis nepamiršau ir nusprendžiau išsivirti namuose. Vis tik ne alkis kaltas buvo, nes sriuba pasakiškai skani. :D 

Sriubai reikėjo:

• Brokolio, 
• bulvių (aš iš akies dedu, apie 5 bulves), 
• morkos,  
• svogūno, 
• lydyto sūrelio,
• pieno, 
• sultinio.

Užverdu 1 l vandens, sudedu smulkitas daržoves ir verdu kol suminkštėja. Tada aš  su kiaurasamčiu išgraibiusi daržoves, atskirame puode jas sublenderiuoju. Į daržovių sultinį įmetu kubelį vištienos sultinio ir sukrečiu sublenderiuotą masę. Gerai išmaišau, užverdu. Tada gabaliukais įpjaustau lydyto sūrelio ir maišau kol sūrelis ištirpsta. Galiausiai įpilu šiek tiek pieno. 

Patiekiu su skrudinta duona. 

Skanaus! 

Valgo, net mano, nieko "nemėgstantis" paauglys. :D 

Renata

Varškės ir karamelizuotų obuolių pyragas

 

Reikėjo:

Tešlai (padas):

• 200 g. miltų, 
• 100 g. lydyto sviesto,
• 2 vnt. kiaušinių,
• 100 g. cukraus (kas nemėgsta labai saldžiai, galima ir mažiau),
• 100 g. grietinės,
• 1 a.š. vanilinio cukraus, 
• 1 a.š. kepimo miltelių,
• žiupsnelio druskos. 

Varškės masei:

• 4 vnt. kiaušinių, 
• 600 g. varškės,  
• 70 g. cukraus, 
• 2 a.š. vanilinio cukraus, 
• 200 g. grietinės, 
• 3 v.š. miltų, 
• žiupsnelio druskos. 

Karamelizuotiems obuoliams:

• 8 vidutinio dydžio ubuolių, 
• 50 g. cukraus, 
• 50 g. sviesto,
• cinamono, 
• žiupsnelio druskos. 

Dubenyje išplakiau kiaušinius su cukrumi, grietine ir vaniliniu cukrumi. Maišiau, kol cukrus pradėjo tirpti. Supyliau lydytą sviestą, žiupsnį druskos, subėriau miltus ir kepimo miltelius ir darkart išmaišiau, kol gavosi vientisa tiršta tešla. Į silikoninę kepimo formą supyliau tešlą, jos paviršių išlyginau.

Toliau ėmiausia gaminti varškės masę. Elektriniu trintuvu ištriniau varškę su kiaušiniais, grietine, cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Subėriau miltus ir išmaišiau, kad tolygiai pasiskirstytų. Varškės masę supyliau į kepimo formą ant tešlos pagrindo ir dėjau į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę kepti.

Na ir pabaigai paruošiau karamelizuotus obuolius. Pirmiausia nulupiau ir ne pernelyg plonomis skiltelėmis juos supjausčiau. Į keptuvę bėriau cukrų ir kaitinau, kol šis ištripo. Į keptuvę dėjau gabalėlį sviesto ir maišiau, kol susijungė su cukrumi į tolygią karamelę. Į keptuvę sudėjau obuolius, išmaišiau ir kelias minutes juos pakaramelizavau.  Galiausiai ant obuolių užbėriau truputį cinamono, išmaišiau ir nuimiau keptuvę nuo ugnies. Recepte buvo parašyta, kad nepersistengt karamelizuojant, tai aš matomai paskubėjau nuimti nuo ugnies, man obuoliai, jau iškepus pyragą, gavosi kietoki.

Pyragą po 15 minučių kepimo traukiau iš orkaitės – varškės kremas jau buvo pakankamai sutvirtėjęs. Ant jo sudėjau karamelizuotus obuolius ir pyragą grąžinau atgal į orkaitę kepti dar 30 minučių.

Pyragą iš formos išimti ir valgyti tik gerai atvėsinus. 

Aš dar ir šaldytuve paliaukiau. Skonis pasakiškas. 

Receptas iš Beatos virtuvė.

Renata

Pyragas su varške ir braškėmis. Labai skanus!

Šiais laikais, vaisių skyriuje,  sezoniškumo prekių kaip ir nelikę. Nori braškių? Prašom, raudonuoja lentynose. Šį kartą pro jas nepraėjau ir aš, jau tokios didelės ir raudonos, kad net "pačios" į  pirkinių krepšį įkrito ;). Vis tik geru skoniu dar nepasižymi, tad visų neįveikėm. Ką daryti su likusiom? Žinoma į pyragą :D. 

Šio pyrago pagrindui/biskvitui reikėjo:

• 2 stiklinių miltų,
• 1 stiklinės cukraus,
• 100 ml pieno,
• 100 ml aliejaus,
• 4 kiaušinių, 
• 1 a.š kepimo miltelių.

Įdarui:

• pakelio varškės (180 g), drąsiai galima dėti ir daugiau,
• cukraus pudros pagal skonį (aš dar ir paprasto cukraus įmaišiau),
• braškių. 

Biskvitas. Kiaušinius su cukrumi išplakiau iki putų. Supyliau aliejų, pieną ir dar paplakiau. Miltus sumaišiau su kepimo milteliais, įsijojau į plakinį ir viską gerai išmaišiau.  Tešlą supyliau į silikoninę kepimo formą. 

Įdarui sumaišiau varškę su šiek tiek cukraus pudros bei paprasto cukraus. Šia mase aptepiau tešlą. Ant viršaus susmaigsčiau braškes padalintas į keturias dalis. 

Kepiau iki 180  įkaitintoje orkaitėje apie 30 min. Kol krašteliai tapo rusvi. 

Atvėsinau ir Skanaus! Iš ties labai skanus. 

Renata

Varškinės bandelės su kriaušėmis ir cinamonu

Receptas iš žurnaliuko "Darbštuolė". Šios bandelės buvo įvardintos, kaip sausainiai.. Na, bet man čia labiau panašu į bandeles, tai aš ir vadinsiu bandelėmis. Skonio pavadinimas manau nekeičia. Bandelės viršus trapus, traškus... Vidus minkštutėlis.. :) Man patiko. 

Reikėjo:

• 250 g. pusriebės varškės (trintos,  be gumuliukų),
• 200 g. miltų,
• 1 kiaušinio, 
• 60 ml. aliejaus,
• 1 kietos (vidutinio dydžio) kriaušės,
• 120 g. cukraus,
• 1 a.š. vanilinio cukraus,
• 1 a.š. (kupino) kepimo miltelių,
• 1 a.š. malto cinamono
• žiupsnelis druskos.

Cinamoną sumaišyti su 50 g. cukraus. 

Kriaušę supjaustyti mažais kubeliais. 

Varškę sumaišyti su druska, kiaušiniu, 70 g. cukraus, vaniliniu cukrumi. Įpilti aliejų, išmaišyti. Tada įsijoti miltus su kepimo milteliais (aš miltus sumaišau su kepimo milteliais ir tada įsijoju). Minkykite tešlą. Baiginėjant minkyt įmaišykit/įminkykit kriaušės gabaliukus. Turi gautis minkšta, nelipni tešla. 

Gautą gabalą padalinkite per puse. Abi dalis iškočiokite į ritinius. Juos supjaustykite į 8 gabaliukus. Gaunasi  viso 16 bandelių. 

Apvoliokite juos cinamono su cukrumi mišinyje,  dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. 

Kepkite iki 180 C temp. įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai parus. Apie 20 min. 

Atvėsinkite ir skanaus! 

Renata

Varškės keksas su juodaisiais serbentais

 

Keksų mėgėjams, tokiems kaip aš, tikrai šis keksas turėtų patikti. Lengvai pagaminamas, purus ir gan drėgnas, ne per saldus, o įdėjus saujelę šaldytų juodųjų serbentų, rūgštelė įsitaiso labai skaniai 😊

Reikėjo:

• 250 gramų varškės,
• 200 gramų cukraus,
• 200 gramų miltų,
• 120 gramų sviesto,
• 50 gramų krakmolo,
• 3 vienetai kiaušinių (didesnių),
• 1.5 šaukštelio kepimo miltelių,
• 1 šaukštelis vanilinio cukraus,
• 1 sauja uogų (dėjau šaldytus juoduosius serbentus).

 

Varškę pertriniau su eletriniu trintuvu, kad būtų vientisos konsistencijos. Šio žingsnio jokiu būdu nepraleiskite, jei nenorite, kad kekse jaustūsi varškės grūdeliai.

Tada, dubenyje minkštą, kambario temperatūros sviestą gerai išsukiau su cukrumi bei vaniliniu cukrumi iki purumo (mikseriu). Sudėjau pertrintą varškę ir gerai išmaišiau. Tada po vieną įmušiau kiaušinius, po kiekvieno įmušto gerai išmaišydama (mediniu šaukštu, nebe mikseriu, kad nepermaišyti tešlos).

Toliau sudėjau persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir krakmolu, ir atsargiai išmaišiau. Stengiausi nepermaišyti, tiesiog, maišiau tiek, kad tešla būtų vientisa ir tiek. Tešla turėtų gautis tirštoka. Atsargiai įmaišiau uogas (jeigu naudojate šaldytas uogas, prieš tai jų atitirpinti nereikia).

Tešlą supyliau į silikoninę kepimo formą. Jeigu norite, kad kepdamas keksas gražiai viršuje įskiltų, per tešlos vidurį išilgai reikia perbraukti vandenyje suvilgytu peiliu padarant tokį tarsi nedidelį griovelį.

Keksą kepiau iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ir kepiau apie 50 minučių (iki ikišus medinį pagaliuką į kekso vidurį jis bus neapsivėlęs tešla).

Išėmus iš orkaitės pirmiausia leiskite keksui apie pusvalanduką pravėsti formoje, o tada išimkite ir galutinai atvėsinkite.

Skanaus!

P.S. Mano vaikas nemėgsta jokių uogų kepiniuose, tai jam šį keksą kepiau su šokolodo gabaliukais. Labai skanu 😉.

 

Renata

 

Orkaitėje kepta vištiena su makaronais

Interneto platybėse pamačiau video su šiuo receptu ir nutariau išbandyti. Mano mažasis makaronų  mėgėjas, tai tinka visaip..  Tad mėginam...

Kadangi pačio recepto nebvo, tad viską dėjau iš akies. 

Mano atveju reikėjo:

• Makaronai – tiek, kad uždengtų kepimo indo dugną,
• Vištienos filė – 1 krūtinėlė,
• Paprika – pusė vidutinio dydžio paprikos,
• Raudas svogūnas - 1 mažą galvutę,
• Kiaušiniai – 3 vnt,
• Pieno – iš akies, praskiedžiau kiaušinių plakinį tiek, kad apsemtų makaronus,
• Fermentinio sūrio - tiek, kad uždengtų visus ingredientus,
• Druskytes – ziupsneli.

Šis receptas patraukė tuo, kad visi ingredientai tiesiog sudedami į kepimo indą, užpilami plakiniu ir pašaunami į orkaitę. Aš kepiau apie 25 min, 180 laipsnių temperatūroje. 

Kepame ir skanaus!

Renata

Varškinės bandelės su varškės įdaru

Greitai, lengvai ir skaniai. 

Taip gražiai man atrodė šios bandelės internete, kad net pati užsimaniau išbandyti.

Gaminti vienas malonumas, valgyti taip pat :D. 

Tešlai reikėjo:

• 250 gr. varškės,
• 3 v.š aliejaus,
• 70 g cukraus,
• 1 a.š kepimo miltelių,
• žiupsnelis druskos,
• 280 g miltų,
• 100 ml pieno

Idarui:

• 250 g varškės,
• 2 v.š cukraus,
• 2 v.š krakmolo.

Gainimas:

Išmaišiau varškę (paprastą pertriname per smulkų sietelį, kad neliktų gumuliukų), aliejų, pieną, cukrų, druską. Miltus persijojau su kepimo milteliais ir  įmaišiau į tešlą. 

Užminkiau tešlą - ji turi būti ne kieta. Tešlos ilgai minkyti nereikia.

Įdarui sumaišiau visus nurodytus produktus. Varškę pirkau be gumuliukų, tad papildomai trinti nereikėjo.

Užminkytą tešlą iškočiojau į 0,5 cm storio lakštą, padalinau į 12 dalių (gavosi, kaip gavosi, nesu kvadratinių lakštų kočiotoja :D). Tada šaukšteliu dėjau varškės įdarą ir formavau bandeles - susukiau ritinėlį ir dėjau "siūle" į apačią ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Truputį paspaudžiau bandeles ranka, kad būtų plokštesnės, nes kepdamos pakils.

Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180ºC, apie 20-25 min. arba kol paruduos.

Valgyti atvėsintas. Skanaus

Renata

Obuolių pyragas su varške

 

Po gražių rudens dienų sulaukėme ir niūresnių orų. Kaip ir priklauso lietuviškam rudeniui, daug lietaus, žvarbaus vėjo... Na, o kad namuose būtų jaukiau, kepame pyragus. :D

Kažkada esu kepusi obuolių pyragą su varške, bet jis gavosi sprangokas. Tad šį kartą bandau panašų receptuką, tik šiek tiek kitaip :D

Ir šis iš tiesų gavosi labai skanus.

Reikėjo:

• 6 kiaušinių,
• 200 g cukraus,
• 360 g varškės,
• 360 g miltų,
• 200 g tirpinto sviesto,
• 2 a. š. kepimo miltelių,
• Obuolių (aš turėjau 5 vnt., vidutinio dydžio).

 

Kiaušinius su cukrumi gerai išplakiau plaktuvu.

Į plakinį supyliau ištirpintą, atvėsintą sviestą ir sudėjau varškę. Viską suplakiau plaktuvu iki vientisos masės.

Tada subėriau persijotus miltus su kepimo milteliais ir viską gerai išmaišiau. Masė gaunasi tirštoka, sunkiai maišosi. Maišiau, kol visi obuoliai apsivėlė tešla. Tada supyliau į silikoninę kepimo formą. Pyragą kepiau orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių 45-50 min. Ar pyragas iškepė, kaip ir visada, tikrinau mediniu pagaliuku.

Skanaus!

Renata

Grietininis obuolių pyragas - minkštutis, purutis...

Kai už lango niūri, lietinga, vėjuota rudens diena, kas gali pakelti nuotaiką?

Žinoma, obuolių pyragas! :D

Beje, kol iškepiau, tai ir saulutė pasirodė :). 

Išmėginau dar vieną receptuką. 

Reikės:

• 5 vienetų obuolių,
• 4 vienetų kiaušinių, 
• 250 gramų grietinės, 
• 200 gramų cukraus, 
• 150 gramų miltų, 
• 2 šaukštelių kepimo miltelių, 
• 1 šaukštelio vanilinio cukraus, 
• 1 šaukštelio cinamono, 
• šiek tiek cukraus pudros.

Kiaušinių trynius atskyriau nuo baltymų. Trynius išplakiau su vaniliniu ir baltu cukrumi. Įplakiau grietinę. Subėriau miltus, persijotus su kepimo milteliais ir cinamonu, ir dar paplakiau tešlą, kad neliktų sausų gumuliukų.

Baltymus išplakiau atskirai iki standumo. (Tą geriausia daryti jau pasiruošus trynių masę, kad baltymai nesukristų.) Atsargiai įmaišiau į trynių masę.

Kelis obuolius, supjaustytus skiltelėmis, atsargiai įmaišiau į tešlą. Tešlą supyliau į kepimo formą ir ant viršaus išdėliojau likusius obuolius, supjaustytus skiltelėmis.

Kepiau iki 190 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~ 35 minutes. Ar iškepęs tikrinu, kaip ir dauguma - mediniu pagaliuku. Jei įsmeigus pagaliukas lieka apsivėlęs tešla, kepu dar apie 10 minučių, jei neapsivėlęs - pyragas iškepė!

Skanaus!

Renata

Biskvitinis pyragas su slyvomis

 

Žurnaliukas „Ji“ mano mėgstamiausias. Bandžiau nebepirkti jo (norėjau aplamai atsisakyti pirkti, bet kokią spaudą), tačiau, į šį, ranka tiesiasi pati :D Tad ir šį kartą jis atsidūrė mano pirkinių krepšyje...

Receptų neblogų ten galima rasti beveik visada. Beje ir visa kita informacija jame visada aktuali būtent tam sezonui, tai savaitei ir pan.

Šį kartą receptuose akis užkliuvo už pyrago su slyvomis. Keptos slyvos? Chm... Bandom.

Reikėjo:

• 0,5 kg šviežių slyvų,
• 2 v.š. rudojo cukraus,
• 150 g. kambario temperatūros sviesto,
• 150 g. cukraus,
• 300 g. miltų,
• 4 kaišinių,
• Žiupsnelio druskos,
• Pakelio (mažiuko :D) vanilinio cukraus,
• 1 v.š. kepimo miltelių.

 

Eiga:

Slyvas nuplauti, nusausinti, išimti kaulus ir pasmulkinti skiltelėmis.

Sviestą su cukrumi išsukt iki purumo.

Kiaušinius, atskirame inde, išplakti iki putų. Tada atsargiai įmaišyti į sviesto su cukrumi masę.

Toliau suberti vanilinį cukrų, druską ir gerai išmišyti.  Sekantis žingsnelis, maišant, suberti miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Miltus berti persijotus. Ir viską gerai išmaišyti. Jei tešla gausis pernelyg tiršta, recepte pataria įpilti šiek tiek  grietinėlės arba pieno. Man neprireikė.

Tada, tešlą pilti į kepimo skardą (mano silikoninė, tad tepti nieko nereikia), tolygiai paskirstyti formoje. Slyvas išmaišytas su ruduoju cukrumi, gražiai sudėti ant tešlos viršaus. Kitą kartą dėčiau šiek tiek ir į tešlos vidų.

Kepti 180 C įkaitintoje orkaitėje, apie 40 -50 min.

Skanaus!

Man patiko, tikrai dar kepsiu...

 

Renata

 

Nekeptas, gaivus varškės pyragas su braškėmis

Mėgstantiems varškę. 

Norintiems gaivaus deserto, šiomis karštomis dienomis. Tai puikus pasirinkimas. 

Pirmą kartą dariau su konservuotomis persikų puselėmis. Šį kartą su mamytės darže užaugintomis braškėmis. Abu variantai labai skanūs. Manau tiktų visokios uogos/vaisiai. 

Šį kartą reikėjo reikėjo:

• varškės (trintos, kreminės) - 500 g.,
• 35 % riebumo grietinėlės - 250 g.,
• cukraus - 6 v.š.,
• braškių - apie 2 stiklines,
• želatinos - 40 g.,
• vanilinio cukraus - 1 a.š.

 

Želatiną užpyliau 100 ml  vandens ir palikau 15 min išbrinkti. Kai išbrinko, ištirpinau garų vonelėje ir palikau atvėsti. 

Varškę sumaišiau su 3 šaukštais cukraus. Grietinėlę išplakiau su  3 šaukštais cukraus  bei vaniliniu cukrumi iki standumo. Tada želatiną lėtai įmaišiau į varškės masę ir įmaišiau grietinėlę. 

Nuplautas, nuvarvintas ir per puse perpjautas braškes  padėliojau ant formos dugno, pyliau varškės masę, tada vėl padėliojau braškių, vėl varškės masė. Ir ant viršaus sudėjau likusias braškes, lengvai jas įspausdama. 

Desertą dėjau į šaldytuvą nakčiai. 

Ryte, prie rytinės kavos pats tas... Labai skanu ir gaivu. Norintiems saldžiau, puikiai tiks užsipilti braškių sirupo. 

 

Renata