Greitu būdu marinuoti ridikėliai

Paruošiama greitai ir be didelių pastangų. Po poros valandų marinavimosi gaunasi puikus garnyras.

Reikėjo:

• 300 g ridikėlių
• Po pluoštelį šviežių krapų ir petražolių
• 1 arbatinio šaukštelio cukraus
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos
• 1 šaukšto obuolių acto
• 2 šaukštų aliejaus(alyvuogių arba paprasto)
• 2 didesnių skiltelių česnako

Ridikėlius įpjaustyti "žvaigždute", bet ne iki galo, kad nesubyrėtų. Sudėti į uždaromą indą, ant jų berti smulkintus krapus, petražoles, česnakus. Likusius produktus atskiram indely sumaišyti ir supilti ant ridikėlių. Uždarius gerai pakratyti, kad viskas susimaišytu  ir palikti pasimarinuoti porai valandų.

Aštrūs ridikėliai žiemai (nevirti ir netroškinti)

Šis receptas tinka ne tik ridikėliams, tinka ir agurkams, ir morkoms, ir aguročiams ir t.t.

Asmeniškai aš dariau miksą iš ridikėlių, agurkų ir morkų.

Taigi, kol ridikėliai dar yra jūsų darže – paskubam!

Jūsų pasirinktas daržoves (supjaustytas plonais griežinėliais) – 2,5kg. sumaišome su 4 v.š. druskos be kaupo ir paliekame 8 val. Po 8 val. išpilame susidariusį skystį.

Marinatui:

• 1,5 stikl. acto 9%,
• 3 stikl. cukraus,
• 8 v.š aliejaus,
• 1 galva česnako (susmulkinto gan stambiai),
• 3 a.š. maltos aitriosios paprikos.

Marinatą užvirti ir leisti atvėsti. Užpilti marinatu daržoves ir palikti dar 12 val. Sudėti į stiklainius ir išnešti į rūsį. Nei virti, nei troškinti nereikės, gerai stovi visą žiemą dėl savo aitrumo.

Labiausiai tinka prie mėsos. Skanaus.

Mama Julija 

Marinuoti ridikėliai

Viename internetiniame puslapyje radau įdomų ir bent man dar negirdėtą receptuką. Nutariau išbandyti. Skonis pranoko lūkesčius, vyras irgi įvertino teigiamai :)

Reikėjo:

• apie 0.5 kg ridikėlių,
• stiklinės vandens,
• stiklinės balto vyno acto,
• 2 šaukštelių druskos,
• 2 šaukštelių cukraus,
• šaukšto garstyčių grūdelių,
• lauro lapų,
• juodųjų pipirų,
• 2 skiltelių česnako,
• pundelio šviežių krapų ( gali būti su žiedynais).

Vandenį sumaišyti su actu, cukrumi ir druska. Į stiklainį sudėti griežinėliais pjaustytus ridikėlius, garstyčių grūdelius, pipirus, lauro lapus, pjaustytus česnakus ir krapus. Užpilti marinatu ir dėti į šaldytuvą. Ragauti po paros!

Skanaus :)

Agnė